Gusto mo ng Hanukkah dessert na hindi kasangkot sa malalim na pagprito at halaya na pagpuno ng pampaalsa? Ang mga Chocolate Grey Thumbprint Cookies ay patunay na ang sufganiot (jelly donuts) ay hindi lamang ang laro sa bayan!
Oats at kanela mapahusay ang madaling-maghanda cookie kuwarta, na gumagawa ng isang masarap na frame para sa mga kendi barya. Kapag ang holiday ay tapos na, maaari mong gamitin ang parehong recipe upang gumawa ng tradisyonal na jam thumbprints, o kahit na plain oat cookies.
Mga Tip: Dapat mong idagdag ang tsokolate bago o pagkatapos mong maghurno ang mga cookies? Ang sagot ay depende sa mga barya na pinili mo. Kung ang iyong gelt ay may mga embossed na larawan (sabihin, ng isang Chanukiyah) , ang pagpindot sa gelt papunta sa cookies pagkatapos ng baking ay nakakatulong na matiyak na ang mga naka-emboss na mga larawan sa mga barya ay mananatiling nakikita. Iyan ay totoo lalo na kung gumagamit ka ng mga gatas na tsokolate ng gatas, na mas matunaw habang nagbubuga. Gayunpaman, ang mga cookies ay isang maliit na mas madaling kapitan sa crumbling kung idagdag mo ang tsokolate pagkatapos na ito ay inihurnong.
Sinubukan ko ang recipe ng ilang mga paraan: pagdaragdag ng tsokolate bago baking, ng ilang minuto bago sila tapos na, at pagkatapos. Ang unang pagpipilian ay mas madali, dahil ang kuwarta ay mas madali upang magkaroon ng amag sa paligid ng barya, at mas madaling kapitan ng basura. Ang downside ay na ang init ng oven melts ang tsokolate ng kaunti, kaya ang mga barya ay magiging hitsura mas glossy, at ang mga imahe ay hindi bilang matalim.
Ang pagdaragdag ng mga tsokolate na barya pagkatapos ng pagbe-bake (tulad ng inilarawan sa mga tagubilin sa ibaba) ay nagpapanatili ng mga imahe, ngunit mag-ingat upang magdagdag ng mag-aplay liwanag, kahit na presyon habang pinindot ang gelt papunta sa cookies upang maiwasan ang pagbasag ng cookies o mga barya.
(Ang pagdaragdag ng mga barya sa pagitan ng pagluluto ay hindi nag-aalok ng kapansin-pansing benepisyo, at mas maraming problema kaysa ito ay nagkakahalaga.)
Hindi sinasadya, ang mga tsokolate na pinakamahusay na tumingin kahit na sila ay idinagdag ay ang artisan-crafted Gelt for Grownups coins mula sa Veruca Chocolates. Ang mga ito ay isang splurge, ngunit hindi mo na kailangang i-alisan ng balat wrappers. At magkakaroon ka ng mga sapat na sapat na gorgeous para sa gifting!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1 tasa oats (lumang makabagong pinagsama oats)
- 1 1/2 teaspoons kanela
- 1/4 kutsarita asin (sea salt o kosher salt)
- 1/2 tasang asukal
- 4 tablespoons mantikilya (unsalted, o langis ng niyog, lamog sa temperatura ng kuwarto)
- 1/3 langis ng langis (neutral langis, tulad ng canola, abukado, o grapeseed)
- 1 malaking itlog
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
- 24 hanggang 28 piraso tsokolate Hanukkah gelt (gatas o maitim na mga tsokolate na barya, nakabukas)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 ° F. Line 2 malaking baking sheet na may papel na sulatan o silicone liner.
- Sa isang malaking mangkok, kumislap magkasama ang harina, oats, kanela, at asin. Itabi.
- Sa isa pang malaking mangkok, o gamit ang isang stand mixer, sama-sama ang cream ng asukal at mantikilya o langis ng niyog hanggang makinis. Idagdag ang langis, itlog, at vanilla extract at punuin hanggang makinis.
- Idagdag ang halo ng harina sa basa na mga sangkap at ihalo nang mabuti upang ganap na maisama ang mga dry ingredients.
- Iwaksi ang mga piraso ng walnut na laki ng masa at i-roll ang mga ito sa mga bola sa pagitan ng iyong mga kamay. Patagin nang bahagya sa mga disc, at ilagay sa mga sheet na inihanda ng cookie.
- Maghurno sa preheated oven para sa 12 hanggang 14 minuto, o hanggang sa itakda ang mga cookies, ang mga ibabaw ay tuyo at ang mga ibaba ay bahagyang ginintuang.
- Alisin ang mga cookies mula sa hurno at payagan sa paglamig sa kanilang mga trays para sa 1 hanggang 2 minuto. Agad na pindutin ang isang piraso ng tsokolate gelt sa tuktok ng bawat cookie. (Mag-ingat na huwag pindutin nang masyadong matigas, o ang cookie ay gumuho. Ang tsokolate ay dapat na sumunod kahit na pinindot ninyo ang malumanay, dahil ang init ng cookie ay unti-unting matunaw ito.) Hayaan ang mga cookies cool na para sa 1 hanggang 2 minuto higit pa, pagkatapos gumamit ng spatula upang ilipat ang mga ito sa isang rack upang ganap na palamig. Enjoy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 132 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sosa | 99 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 3 g |