Ano ang paninigarilyo mo?
Sa loob ng halos 55 taon ang Big Chief, at ang maliit na kapatid nito, ang Little Chief, ay dinisenyo para sa paninigarilyo sa lahat ng mga bagay na hindi ayon sa tradisyonal na pagkahulog sa mahigpit na kategorya ng barbecue . Para sa paninigarilyo isda , maalog, sausage, keso , ito ang perpektong smoker. Ang mas mababang temperatura sa pagluluto, na hindi maaring iakma, at mahusay na produksyon ng usok ay mahusay para sa pagpapanatili ng mga pagkain at pagdaragdag ng usok ng lasa sa mga bagay na hindi mo maaaring lutuin, o maaaring matapos sa isang lugar sa iba pa.
Para sa malaking paninigarilyo ng mahusay na karne ng barbekyu, malamang na kailangan ng ibang naninigarilyo.
Mga pros
- Magaan at murang
- Mahusay para sa paninigarilyo ng isda o keso o paggawa ng maalog
Kahinaan
- Walang kontrol sa temperatura
- Hindi talaga inirerekomenda para sa paninigarilyo ng malaking pagbawas ng karne
Paglalarawan
- Single 450-watt heating element
- 576 square inches of space rack rack
- Kapasidad ng 50-pound na pagkain
- Aluminyo construction
- Ginawa sa Estados Unidos sa pamamagitan ng Smokehouse LLC
Repasuhin ang Big Chief Front Load Smoker
Noong 1968, si Luhr Jensen, isang kumpanya na nakatuon sa isda at pangingisda ay gumawa ng isang maliit, mura, at magaan na smoker na maaari mong dalhin sa lodge ng pangingisda upang makapanigarilyo ka sa catch ng araw. Mabilis na natagpuan ng mga tao na ang mga maliit na electric smoker na ito ay perpekto para sa paggawa ng maalog dahil maaring tuyo ang karne habang nagdadagdag ng isang mahusay na dosis ng usok. Ngayon na ibinebenta ng mga Produkto ng Smokehouse, ang Little and Big Chief smokers ay nanatiling popular, higit sa lahat dahil sa ang katunayan na sila ay mura , magaan, at madaling gamitin.
Pinagmulan sa Pacific Northwest, ang dating kilala na Luhr Jensen Smokers ay dinisenyo para sa paninigarilyo sa mas klasikong, European na pag-unawa sa pamamaraan, ang paninigarilyo bilang isang paraan ng pag- iimbak ng pagkain . Ang mga naninigarilyo ay hindi, at hindi pa rin ginawa para sa tradisyonal na barbecue sa Timog. Maaari mong gamitin ang mga ito upang magdagdag ng lasa ng usok sa mas malaking pag-cut ng karne, lahat ng bagay mula sa mga steak sa kulubot, ngunit talagang hindi mo ito magagamit para sa buong pagluluto.
Kaya paano humimok ang isang tao ng isang tadyang ng tadyang sa isang Big Chief Smoker? Tulad ng normal. Ihanda ang mga tadyang tulad ng dati. Painitin ang naninigarilyo at idagdag ang mga chips ng kahoy sa napakaliit na kahon ng kahoy na chip. Ilagay ang tadyang sa smoker at usok sa loob ng 20 hanggang 30 minuto. Alisin mula sa smoker, wrap sa foil at tapusin sa oven. Kung ito ay tulad ng isang pagyurak ng barbecue, pagkatapos ay bumili ng ibang bagay. Kung gusto mong makapag-usok ng keso at maglagay ng lasa ng usok sa iyong mga steak, maaaring gusto mong tingnan ang isa sa mga ito.
Ang isa sa mga bagay na gumagawa ng isang mahusay na smoker ay ang mga pagkukulang nito. Ang kahon ng naninigarilyo na ito ay isang solong layer ng aluminyo sheet na nangangahulugan na ang 450-watt electric heating elemento ay hindi maaaring panatilihin ang init maliban kung ikaw ay paninigarilyo sa isang mainit-init na araw. Sunog ang yunit na ito sa isang malamig na araw at wala kang masamang naninigarilyo, mayroon kang isang mahusay na malamig na naninigarilyo.
Kaya ang pangwakas na salita ay para sa paggawa ng isang mahusay na pinausukang buhangin, ito ay halos isang basura ng pera, ngunit para sa paninigarilyo ng maraming iba pang mga bagay na hindi nabibilang sa kategorya ng mga tradisyonal na barbecue, ito ay ang perpektong smoker.