Ang siksik ay nagiging popular na dahil ito ay gluten free. Ang masarap na tinapay na ito ay ang pinagmulan ng Rajasthani at napupunta sa halos anumang vegetarian o di-vegetarian na ulam. Ito ay lalong mabuti sa mga curries dahil ito ay perpekto para sa 'paglilinis up' ang sarsa!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa bajra atta (harina ng dawa)
- 1 kutsaritang asin
- 1/2 cup ghee
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang bajra atta / dawa ng harina at asin sa isang malaking, malalim na mangkok ng paghahalo. Gumawa ng isang mahusay sa gitna.
- Ibuhos ang isang napakaliit na halaga ng tubig sa mahusay na ito at simulan ang timpla sa bajra atta / dawa ng harina dito. Panatilihin ang paghahalo hanggang sa magsimula ang harina at tubig. HUWAG magdagdag ng masyadong maraming tubig dahil ang iyong kuwarta ay magiging malagkit kung gagawin mo! Magdagdag ng kaunti sa isang oras bilang kinakailangan upang gumawa ng masa ang magkasama. Kami ay naglalayong gumawa ng isang medium-firm kuwarta upang magdagdag ng tubig lamang bilang kinakailangan. Kapag ang harina at tubig ay halo-halong mabuti, magsimulang kumain at magpatuloy hanggang sa magkaroon ka ng makinis, katamtamang matatag na kuwarta. Kapag natapos na ang kuwarta, takpan ang kumapit na pelikula at panatilihing bukod para sa 10 minuto.
- Ngayon kumain ng isang kaldero sa isang medium na apoy.
- Habang ang griddle ay pinainit, hatiin ang kuwarta sa pantay-laki ng mga bahagi - dapat kang makakuha ng tungkol sa 7-8 para sa recipe na ito - at roll ito sa pagitan ng iyong mga Palms, sa makinis na bola.
- Banayad na harina ang isang rolling ibabaw o board na may ilang mga bajra atta / dawa ng harina. Kumuha ng isang bola at pindutin ito flat. Ngayon gumamit ng rolling pin upang i-roll ang bola sa isang pabilog na hugis tungkol sa 6 na "diameter at humigit-kumulang 6-8 mm sa kapal. Kapag tapos na, piliin ang bilog na ito mula sa rolling board at ilagay ito sa hot griddle .
- Sa lalong madaling panahon makikita mo ang mga maliliit na bula na tumaas sa ibabaw ng Roti. Ito ang oras upang gawin ang unang flip - buksan ang Roti sa isang spatula. Sa lalong madaling tapos na ang unang flip, ambon ng kaunting ghee sa itaas na ibabaw at kumalat na maayos sa buong Roti. I-flip muli sa loob ng 30 segundo at ambon ng langis sa ibabaw na ito masyadong. Ang Bajra Roti ay tapos na kapag magkabilang panig ay bahagyang crispy at ginintuang kayumanggi . Ulitin ang proseso sa bawat bola ng masa hanggang lahat ay ginagamit.
- Tangkilikin ang mainit na mainit na may isang ulam na iyong pinili!