Ang Roti ay isang popular na flatbread sa mga rehiyon ng Timog Amerika na may impluwensyang Indian sa kanilang lutuin, tulad ng Suriname at Guyana. Ang Roti ay isang Indian flatbread - ito ay isang simpleng kuwarta na pinagsama sa isang bilog at luto sa isang mainit na kawaling malanday . Maaari itong pinalamanan na may patatas o lentils bago ito luto ( dhalpuri ), ginamit bilang isang pambalot o simpleng nagsilbi sa gilid ng isang plato ng curry o dhal upang matulungan magbabad sa lahat ng masarap na sarsa. Ang mga tinapay na ito ay manipis, malambot at malambot, at maaaring gawin sa puting o trigo harina.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/2 tasa self-rising na harina (o 2 tasa
- self-rising flour plus 1/2 cup whole wheat flour)
- 2 tablespoons vegetable oil (kasama ang 1 kutsarita at ang ilan para sa pan)
- 1 tasa mainit na tubig
- tinunaw na mantikilya (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng (mga) harina sa isang mangkok. Mix sa 2 tablespoons ng vegetable oil.
- Idagdag ang tubig nang dahan-dahan, pagpapakilos habang ikaw ay pupunta, hanggang sa magsimulang magkasama ang masa. Panatilihin ang pagpapakilos, pagdaragdag ng kaunti pa ng tubig kung ang masa ay tuyo, hanggang sa bumubuo ang bola ng isang bola.
- Buksan ang kuwarta papunta sa counter at masahin, pagdaragdag ng isang maliit na harina kung ang kuwarta ay masyadong malagkit. Ang kuwarta ay dapat na malambot, ngunit hindi sapat na sticky upang sumunod sa iyong mga kamay o ang counter.
- Hayaang makahinga ang masa sa loob ng 10 minuto, tinatakpan ng isang basang tela.
- Ilabas ang kuwarta sa isang malaking bilog, mga 1/4-inch na makapal. Ikalat ang tungkol sa 1 kutsarita langis sa ibabaw ng ibabaw ng kuwarta. Ilagay ang kuwarta sa isang mahabang roll.
- Gupitin ang kuwarta sa 8 hanggang 10 piraso. Baluktot ang bawat piraso patungo sa isang bilog na 6 na pulgada. Pahintulutan ang mga lupon, na sakop ng basang tela, para sa 5 minuto.
- Heat isang flat heavy griddle o skillet (isang cast iron skillet o crepe pan gumagana ng maayos) sa paglipas ng mababa sa katamtamang init.
- I-roll ang unang bilog ng kuwarta bilang manipis hangga't maaari (sa tungkol sa isang 8 hanggang 9-pulgadang bilog).
- Magdagdag ng tungkol sa 1 kutsarita langis sa kawali. Maglagay ng kuwarta sa mainit na kawali. Magluto hanggang kumakain ang mga tinapay at lumiwanag ang kulay kayumanggi sa gilid ng kawali, 1-2 minuto. I-slide ang tinapay sa gilid ng kawali kasama ang iyong mga daliri, at mabilis na i-flip ang kayumanggi sa kabilang panig, pagluluto nang higit sa 1 hanggang 2 minuto.
- Alisin mula sa init at ilagay ang tinapay sa isang colander upang palamig. Takpan ang tinapay na may basang tuwalya habang nagluluto ka ng pahinga. Magdagdag ng karagdagang langis sa kawali kung kinakailangan.
- Brush roti na may tinunaw na mantikilya bago paghahatid, kung ninanais. Ang tinapay ay maaaring reheated tulad ng tortillas: sa isang mababang oven, balot sa foil, o sa microwave na sakop ng isang mamasa-masa tela.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 65 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 141 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |