Ang masarap, masustansya na mayaman na lentil at matamis na ulam ay madaling maghanda at gumagawa ng kasiya-siya na pagkain ng karne. Ang nakalarawan na ulam ay naglalaman ng mga pulang lentil, ngunit huwag mag-atubiling gamitin ang mayroon ka sa kamay. Ang mga oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba ng kaunti depende sa iba't-ibang, kaya suriin ang gabay sa oras sa ibaba ng recipe kung gumagamit ka ng isa pang uri.
Para sa isang mas malusog na pagkaing hindi vegetarian, magdagdag ng ilang diced na lutuin na hamon sa kawali kasama ang mga sibuyas o palamuti ang tapos na ulam na may lutong basang bacon. O magdagdag ng diced na pinausukang sausage, tulad ng maanghang atouille sausage o kielbasa. Maaaring maidagdag ang mga karot na karot o butternut squash sa halip na mga matamis na patatas.
Ang recipe ay tinatawag na frozen chopped kale, ngunit ang spinach, Swiss chard , o mixed greens ay posibleng kapalit. Kung pipiliin mong gumamit ng mga sariwang gulay, siguraduhing alisin mo ang anumang mga makapal na tangkay bago ka tumaga sa mga dahon. Magdagdag ng sariwang tinadtad na mga gulay sa kawali kasama ang mga sibuyas, isang maliit na bahagi sa isang pagkakataon, pagdaragdag ng mas maraming bilang mga gulay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 daluyan sibuyas
- 1 daluyan na matamis na patatas
- 2 cloves bawang, tinadtad
- 10 hanggang 12 ounces frozen chopped kale
- 1 kutsara
- labis na birhen langis ng oliba
- 1 tasa pula lentils
- 1 malaking bay leaf
- 1/2 kutsarita na pinatuyong dahon
- 1/2 kutsarita ng lupa na paminta
- 4 tasa
- sabaw ng gulay (o
- manok sabaw )
- Salt, sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Peel ang sibuyas at i-chop ito nang masama.
- Peel ang matamis na patatas at i-cut sa 1/4 sa 1/2-inch na dice. Dapat kang magkaroon ng tungkol sa 1 1/2 tasa.
- Ibuhos ang bawang.
- Ilagay ang frozen na kale sa isang colander at lalamunan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo; pisilin ang mas maraming moisture hangga't maaari.
- Init ang langis ng oliba sa isang malaking kasirola o Dutch oven sa katamtamang init.
- Idagdag ang tinadtad na sibuyas at hawakan ang matamis na patatas sa kawali at lutuin hanggang sa makinis ang sibuyas at lumilitaw na translucent, o mga 5 minuto.
- Idagdag ang tinadtad na bawang at lutuin sa loob ng 1 hanggang 2 minuto.
- Pukawin ang lasaw at pinipiga ang kutsarang kiskisan, ang lentils, dahon ng baybayin, thyme, cayenne pepper, at ang sabaw ng gulay o sabaw ng manok. Dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababa, takpan ang kawali, at pakulayan ang mga lentil para sa mga 20 hanggang 25 minuto. Suriin pagkatapos ng 20 minuto. Ang lentils ay dapat na malambot ngunit hindi masagana.
- Tikman at idagdag ang asin, kung kinakailangan.
Mga Mungkahi sa Paglilingkod
- Paglilingkod sa isang tossed salad o hiniwang sariwang kamatis at cucumber para sa isang kasiya-siya, walang karne sa tanghalian o hapunan ng pamilya.
Panahon ng Pagluluto para sa mga Lentil
Hindi tulad ng karamihan sa mga pinatuyong beans at peas, hindi na kailangan ang presoak lentils. Gayunpaman, ang iba't ibang uri ng lentils ay nangangailangan ng iba't ibang oras ng pagluluto. Narito ang isang madaling gabay sa pagluluto:
- Brown Lentils: 30 hanggang 40 minuto
- French Green Lentils (Puy): 30 hanggang 40 minuto
- Red Lentils: 15 hanggang 25 minuto
- Black Beluga Lentils: 20 hanggang 25 minuto
- Dilaw na Lentils: 15 hanggang 20 minuto
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 362 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 846 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Pandiyeta Fiber | 11 g |
| Protina | 20 g |