Kahulugan: Marahil ang isa sa mga kinakailangan sa ilalim ng pinahahalagahang steak, ang Top Blade Steak ay maaaring mas karaniwang tinatawag na "Flat Iron Steak". Ang malambot at masarap na maliit na steak na ito ay pinutol mula sa tuktok na inihaw na talim at nagmumula sa una. Ito ang isa sa aking paboritong mga pagbawas para sa paggawa ng mga sandwich.
Perpekto para sa grill (o broiling) na ito steak ay may tulad na isang mahusay na lasa na ito ay nangangailangan ng walang tunay na pampalasa. Ang malambot na pagkain sa pagluluto sa pamamagitan ng daluyan na walang pag-atsara (bagaman gagawin ko kung napilit kong lutuin ito sa daluyan na maayos o maayos).
Ito ay isang perpektong steak sa kanyang sarili, ngunit din sa isang malawak na hanay ng mga karne ng baka. Gumagawa ako ng mga magagandang tacos.
Mga Recipe ng Flat Iron Steak :
- Flat Iron Steak na may Chili Rub
- Rosemary at Red Wine Flat Iron Steak
- Spicy Lemon Pesto Flat Iron Steaks
- Flat Iron Steak Tacos
- Flat Iron Sandwiches na may French Onion Au Jus
Kilala rin bilang: Flatiron Steak, Nangungunang Boneless Chuck Steak , Petite Steak, Lifter Steak, Triangle Steak, Steak Book, Chuck Clod Top Blade, Butler Steak, Shoulder Top Blade Steak .
Alamin ang higit pa tungkol sa The Flat Iron Steak .