Ang tres leches cake ay isang paborito sa buong Latin America. Ang pangalan ng tres leches (tatlong "milks") ay mula sa 3 iba't ibang uri ng gatas ( condensed milk , evaporated gatas, at cream) na sumipsip sa cake na ito pagkatapos nito bakes, ginagawa itong mayaman, siksik at matindi! Tres leches ay karaniwang nagsilbi malamig - ito panlasa tulad ng ice cream ay lamang tinunaw sa iyong cake. Ito ay isang mahusay na dessert para sa mainit na panahon . Ang ilang mga tao sa tuktok tres leches sa italian meringue , at ang iba ay ginusto na gamitin whipped cream.
Ang strawberry tres leches cake ay may isang layer ng strawberry pagpuno sa pagitan ng cake at whipped cream, at topped na may strawberry at blueberries (o anumang prutas na iyong pinili - mga peaches at raspberries ay magiging mabuti, halimbawa). Ang pula, puti at asul na kulay ng berries at whipped cream ay perpekto para sa ika-4 ng Hulyo.Ano ang Kakailanganin mo
- 8 itlog
- 2 2/3 tasa ng asukal, plus 2 tablespoons
- 1 kutsara vanilla, plus 1 kutsarita
- 1 kutsarita almond extract
- 2 2/3 tasa ang lahat ng harina ng layunin
- 1 kutsara na baking powder
- Kurutin ng asin
- 1/2 tasang buttermilk
- 1 1/2 tasa condensed milk
- 1 1/2 tasa ang pinalamanan ng gatas
- 3 tasa na paglalagos ng cream
- 1 pound strawberry (dagdag pa para sa dekorasyon)
- 1/2 tasang asukal
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 tasa blueberries (para sa dekorasyon)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 degrees.
- Linya sa ilalim ng isang 9 x 13 inch pan sa papel ng pergamino.
- Sa isang nakatigil na panghalo , talunin ang mga itlog na may 2 2/3 tasa ng asukal hanggang sa liwanag sa kulay at makapal, mga 5 minuto. Gumalaw sa 1 kutsara vanilla at almond extract.
- Salain ang harina sa baking powder at asin.
- Tiklupin ang tuyo na sangkap sa itlog at asukal na timpla, na alternating may buttermilk. Dahan-dahang lumipat at huwag mag-overmix.
Ipagkalat ang batter sa pan at maghurno sa loob ng 30 hanggang 40 minuto, hanggang sa ang isang palito na ipinasok sa cake ay malinis, at ang cake ay nagsisimula na lamang sa pag-ibalik.
- Habang ang cake ay pagluluto sa hurno, maghanda ng pagpuno ng strawberry: Banlawan ang 1 kalahating kilong strawberry at alisin ang mga stem. Gupitin ang mga strawberry sa kalahati at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may 1/2 tasa ng asukal at 2 tablespoons corn starch.
- Heat strawberries sa daluyan ng init, lamasin ang mga ito nang malumanay at pinupukaw ang mga ito gamit ang isang kutsara. Dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa mga 3-4 minuto. Alisin mula sa init at pilay sa pamamagitan ng isang pinong mesh na panala, gamit ang isang spatula upang pilitin ang mga strawberry sa pamamagitan, sa isang mangkok. Hayaang lumamig.
- Kapag ang cake ay cooled para sa tungkol sa 5 minuto, gumamit ng isang skewer upang sundutin butas sa buong ibabaw ng cake. Kumilos nang sama-sama ang condensed milk, ang iga ng gatas at 1 1/2 tasa ng cream, at ibuhos sa mainit na cake.
- Palamigin ang cake para sa 2-3 oras o magdamag, hanggang sa pinalamig.
- Talunin ang natitirang 1 1/2 tasa ng paghagupit cream na may 2 tablespoons ng asukal, 1 kutsarita banilya, at isang pakurot ng asin hanggang form ng matigas peak. .
- Ang pag-iwan ng cake sa kawali, kumalat ang presa ng pagpuno sa tuktok ng cake. Ikalat ang whipped cream, na sumasaklaw sa pagpuno ng strawberry.
- Palamutihan ang cake na may mga strawberry at blueberries. Panatilihin ang pinalamig hanggang handa na upang maglingkod.
Ang isang tala tungkol sa mga baking pan : Ang Tres Leches ay kadalasang nagsisilbing karapatan sa kawali, ngunit may ilang mga okasyon tulad ng mga kaarawan kung saan maaari kang magkaroon ng isang mas kaakit-akit na pagtatanghal. Maaari mong lutuin ang keyk sa 2 round pan ng kawali, ngunit sa sandaling nasa labas ng oven, bigyan sila ng hindi kukulangin sa 12 oras upang ibabad ang gatas habang ang mga cake ay nasa pan, sa refrigerator. Kapag nabasa na nila ang lahat ng gatas at napakahusay na pinalamig, maaari mong i-unmold ang mga ito, at yelo ang mga ito gamit ang italian meringue o whipped cream.
Tumutulong ito sa linya sa ilalim ng mga pans na may papel na sulatan. Ang isa pang posibilidad ay ang maghurno ang cake sa isang 10 inch springform pan , at pagkatapos ay tanggalin ang banda sa paligid ng cake kapag ito ay mahusay na pinalamig at hinihigop ang gatas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 267 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sosa | 212 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 6 g |