Kahulugan: Ang Chuck Eye Steak ay gupitin mula sa chuck eye roast (Chuck Primal), mas mababa mula sa rib primal. Nangangahulugan ito na ang steak na ito ay katulad ng pinsan sa Rib-Eye Steak , ngunit hindi ito malambot o masarap. Ang steak na ito ay isang alternatibong alternatibong mababa ang halaga pero mas matindi kaysa sa mata ng tadyang. Para sa kadahilanang ito, hindi ito dapat ma-overcooked at maaaring makinabang mula sa isang mahusay na atsara. Sa hindi bababa sa, ang brush na may langis, panahon at grill mainit at mabilis sa medium bihira sa pinaka.
Ang anumang mas mataas ay maaaring magbigay ng isang matigas at tuyo na steak.
Ang Chuck Eye Steak ay pinakamahusay na hinango upang mapanatili itong basa-basa, ngunit ito rin ay mahusay na inihaw o inihaw, na ibinigay ang pag-aalaga ay kinuha upang hindi lampasan ito. Ang steak na ito ay pinakamahusay na nagsilbi sa Medium Rare . Anumang bagay sa itaas ang kakailanganin ng sauce o steak topper .
Kilala rin ang: Boneless Chuck Fillet Steak, Boneless Chuck Slices