Ang mga simple at madaling kalan-top sauteed na matamis na patatas na may bawang ay malusog at maalat (at vegan!) Malusog (ngunit pantay na masarap!) Na alternatibo sa tradisyonal na langis na pritong pritong fries o kamote , at gumawa para sa isang mahusay na bahagi ng ulam samahan ang anumang veggie burger o sanwit para sa tanghalian o para sa isang mabilis at simpleng hapunan ng pinggan ng hapunan.
Ang mga matamis na patatas ay isang masarap na pagkaing vegetarian upang maglingkod bilang isang side dish na may halos anumang hapunan. Sila ay perpekto tulad ng mga ito ay may isang bit ng asin, paminta at bawang pulbos para sa pampalasa, o, maaari mong subukan ang pagdaragdag ng isang piraso ng luya o kari pulbos sa recipe para sa isang maanghang maliit na iuwi sa ibang bagay. O kaya, gamitin ang iyong sariling mga paboritong tindahan na binili ng pampalasa, kung gusto mo. Gayundin, tulad ng karamihan sa mga lutuin, palagi kong inirerekumenda ang pagluluto at pag-aanak ang iyong pagkain na may asin sa dagat o tama ng asin para sa isang mas mahusay na panlasa kaysa sa tradisyonal na asin ng mesa.
Talagang lahat na lutuin ko ang mga matamis na patatas na ito ay nagmamahal sa kanila at nagtatanong para sa recipe. Hindi lamang sila maaaring maniwala na ang likas na lasa ng matatamis na mag-asawa na may kaunting asin, pulbos ng bawang at langis ng langis ay napakabuti! Ang mga matamis na patatas ay talagang kailangan ng napakalinaw na pagpapahusay ng lasa, ngunit, kung hindi ka nakakain ng Vegan, ang isang maliit na dampi ng magandang kalidad na mantikilya ay maaaring maging maganda sa ibabaw ng mga matamis na patatas na ito, at, kung ikaw ay kumakain ng vegan, subukan ang isang vegan margarine o mantikilya kapalit para sa dagdag na lasa.
Ang mga vegan sauteed na matamis na patatas ay tulad ng masarap bilang matamis na patatas fries , ngunit sila sumipsip ng mas kaunting langis kapag sauteed sa kalan tuktok sa ganitong paraan. Siguraduhing hatiin ang iyong mga matamis na patatas na maganda at manipis at pantay-pantay hangga't maaari, kaya mabilis silang lutuin at medyo pantay.
Ang recipe na ito ay vegetarian, vegan, at gluten-free.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 matamis na patatas o yams
- Bawang pulbos, sa panlasa
- Salt, sa panlasa
- Pepper, sa panlasa
- Labi pulbos, sa lasa (opsyonal)
- Curry powder, sa panlasa (opsyonal)
- Langis ng oliba o iba pang magandang langis na pagluluto
Paano Gawin Ito
- Una, hatiin ang bawat isa sa mga matamis na patatas sa hugis ng mga piraso ng hugis ng barya, halos 1/2 pulgada ang kapal. Para sa mas malalaking matamis na patatas, maaaring gusto mong i-cut ang mga hugis na barya sa kalahati upang gawing mas malapit ang mga ito sa mga piraso ng kagat. Subukan upang matiyak na ang lahat ng iyong mga matamis na patatas ay pinutol sa parehong lapad upang magluto sila ng medyo pantay.
- Kapag ang iyong mga matamis na patatas ay pinutol at handang pumunta, magpainit ng isang manipis na layer ng langis ng oliba o isa pang mahusay na de-kalidad na langis na pagluluto sa isang malaking kawaling, kawali ng kawali o kast-iron na bakal at maglagay ng isang patong ng hiwa ng patatas na matamis na patatas. Budburan ang mga patatas na may asin, paminta, bawang, at ang opsyonal na kari at luya kung ninanais.
- Payagan ang mga patatas upang magluto hanggang bahagyang malambot, tungkol sa 3-5 minuto, pagkatapos ay i-flip, i-sprinkle ang kabilang panig na may asin, paminta, bawang at pampalasa. Magpatuloy pagluluto ang iyong mga hiwa ng matamis na patatas, pagdaragdag ng higit pang langis kung kinakailangan.
Panatilihing mainit ang iyong matamis na patatas sa hurno sa mababang temperatura hanggang handa na upang maglingkod kung hindi mo agad tinatangkilik ang mga ito.