Ang sauce ng Pad Thai ay napakadaling gawin, at sasabihin sa iyo ng simpleng recipe na ito kung paano ito gagawin. Ang mga noodles ng Pad Thai ay nagiging popular sa buong mundo, at madaling gawin sa bahay kung mayroon kang tamang sangkap. Ang susi sa mahusay na sarsa ng Pad Thai ay tamarind. Tamarind ay isang uri ng tropikal na prutas na nagmumula sa pods. Ang pinakamahusay na paraan upang bumili ng sampalok ay bilang isang inihanda na paste (magagamit ng garapon o bote sa mga tindahan ng pagkain sa Asya o Indiyan).
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 hanggang 1.5 tablespoons
- tamarind paste sa panlasa
- 1/4 tasa manok stock
- 3 kutsara
- Patis
- 1 kutsarang toyo
- 1/2 hanggang 1 kutsarita
- chili sauce , O 1/3 to 3/4 tsp. cayenne pepper, sa panlasa
- 1/8 kutsaritang lupa puting paminta
- 3 hanggang 4 tablespoons palm sugar O brown sugar
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang tasa at pukawin upang matunaw ang parehong tamarind paste at asukal (tandaan kakailanganin mo ng maraming asukal upang balansehin ang pagkaasim ng asam). Kapag ang panlasa-pagsubok, tandaan ang mga sumusunod na tip: Upang makamit ang pinakamahusay na mga resulta, ang iyong pad Thai sauce ay dapat lasa matamis muna, sinundan ng maanghang-maalat at maasim huling.
- Magdagdag ng higit pang asukal kung ito ay masarap sa iyo, o magdagdag ng chili para sa mas matinding spiciness. Tandaan din na ang sarsa ay lasa halos masyadong malakas sa puntong ito, ngunit sa sandaling ipinamamahagi sa buong noodles, ang lasa ay perpekto.
- Handa na ang iyong pad Thai sauce na magamit, o iimbak ito sa refrigerator sa isang selyadong lalagyan hanggang sa 2 linggo.
Tandaan: ang recipe na ito ay gumagawa ng 2/3 cup Pad Thai Sauce (sapat para sa 1 batch ng Pad Thai, sapat na para sa 9 ounces ng noodles upang maghatid ng 2 hanggang 4 na tao)
Mga Tip sa Pagluluto at Pagkakaiba-iba ng Mga Sangkap
Mga Tip para sa Paggawa ng Pad Thai sa Sarsa na ito: Para sa tunay na pagpapakain Pad Thai, siguraduhing magbabad ang iyong mga bigas ng bugas (sa halip na kumukulo sa kanila) hanggang sa malambot sila ngunit matatag at kaunting "malutong" ang sawsawan. Palamutihan ang ulam na ito na may tinadtad na peanuts o sariwang cilantro. Ipares ito sa Thai Iced Tea o isang luya chamomile tea na nagsilbi ng malamig o mainit na mainit. Magdagdag ng chili sauce para sa sobrang init.
Para sa kumpletong mga tagubilin kung paano gumawa ng pad Thai, tingnan ang madaling Pad Thai para sa recipe, o klasikong Pad Thai recipe . Para sa vegan Pad Thai, tingnan ang aming Vegan Pad Thai recipe .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 58 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,326 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |