Tunay na Thai Yellow Curry Paste

Ito ay totoo ang Thai yellow curry paste na ginawa sa tunay na paraan, at makikita mo ang lasa ng pagkakaiba. Gamitin ito kaagad, o mag-imbak sa refrigerator o freezer upang magamit anumang oras. Kasama rin sa recipe na ito kung paano gamitin ang i-paste upang gumawa ng masarap na Thai curry.

Ang kendi na paste ng kendi ay napakasama, gusto mong subukan ito sa iba't ibang karne, pagkaing-dagat, gulay, pansit at kahit na mga recipe ng sopas. Ang mabangong dilaw na lalagyan ng curry ay gumagawa ng madaling pagkaing Thai, at mabilis din, lalo na kung ginawa mo ang maagang i-paste. Ito ay sobrang malusog-maaari mong sabihin sa pamamagitan ng malalim na dilaw na kulay ng turmerik, isang kamangha-manghang antioxidant at kanser ng kanser.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1/2 hanggang 1 stalk lemongrass (tinadtad)
• 1 hanggang 2 dilaw na chili (hiwa)
• 2 shallots (hiwa)
• 1 thumb-size na piraso ng galangal (hiwa)
• 4 cloves bawang
• 1 kutsarita kulantro (lupa)
• 1 kutsaritang kumin (lupa)
• 1/2 kutsaritang buto ng kumin
• 1/4 kutsarita kanela
• 2 tablespoons
• Patis
• 1/2 kutsarita
• hipon paste
• 3/4 kutsarita ng turmerik
• 1 malaking pinch white pepper
• 2 tablespoons brown sugar
• 1 kutsarang katas ng apog
• 1 kutsarang kamatis na katas
• 3 hanggang 5 ounces coconut milk

Paano Gawin Ito

1. Ilagay ang lahat ng sangkap sa iyong processor ng pagkain o blender. Magdagdag ng higit pang gatas ng niyog kung kinakailangan upang timpla ng sangkap sa isang maayos na i-paste o sarsa.
2. Maayos ang proseso. Mag-imbak sa isang lalagyan ng lalagyan ng lalagyan sa refrigerator hanggang sa 2 linggo (o mas matagal).

Mga Substitusi ng Ingredient

• Kung hindi mo mahanap ang sariwang tanglad, gumamit ng dalawa hanggang tatlong tablespoons ng frozen prepared lemongrass.
• Maaari mong gamitin ang pulang chilis sa halip na dilaw, o 1/2 sa 1 kutsarita tuyo crushed chili.

• 1/3 tasa tinadtad na pagluluto sibuyas ay maaaring gamitin sa lugar ng mga shallots.
• Ang luya ay gumagana pati na rin ang galangal.
• Kung wala kang hipon paste, gumamit ng dagdag na kutsara ng sarsa ng isda.
• Ang black pepper ay maaaring gamitin sa halip na puti.

Paano Gamitin ang I-paste upang Gumawa ng Curry

1. Maglagay ng paste / sauce sa isang wok na may ilang langis ng halaman. Pukawin hanggang sa mabango (mga 1 minuto), pagkatapos ay magdagdag ng 1 hanggang 3 tasa ng stock ng manok o gulay, kasama ang iyong mga sangkap-manok at patatas o iba pang karne, pagkaing-dagat, tofu, gluten na gatas , at / o mga gulay. Magdagdag ng kaunti pa ng gatas ng niyog para sa higit pang sarsa, na nakalaan ng kaunti para sa dulo.
2. Laging tikman ang pagsubok para sa asin at kapihan / tamis pagkatapos tapos na ang kari pagluluto pagdaragdag ng higit pang sarsa ng isda o asin kung hindi maalat, at mas maraming asukal kung masyadong maasim. Kung masyadong maalat, magdagdag ng kaunting dami ng apog. Magdagdag pa ng gatas ng niyog para sa isang creamier, mas mayaman sauce.
3. Bago maglingkod, itaas na may sariwang kulantro o balanoy.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	916
Kabuuang taba	59 g
Saturated Fat	51 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	3,057 mg
Carbohydrates	101 g
Pandiyeta Fiber	12 g
Protina	13 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)