Ang pagpapakain ng isang buong ulo ng kuliplor sa mataas na init ay lumilikha ng isang caramelized na patong na napakalinis. Pinagsasama ng recipe ng zesty ang cumin, bawang, at kulantro na may kaunting langis ng oliba at lemon juice para sa isang ulam ng gulay na madaling maghanda at malusog. Ang pagwiwisik ng Parmesan sa dulo habang ang kolipid ay mainit na nagbibigay-daan sa keso na unti-unting matunaw, na lumilikha ng isang bit ng isang malalambot na sahog sa ibabaw ng crispy crust.
Ang recipe na ito ay mahusay na gumagana bilang isang pampagana o para sa hapunan na ipares sa isang berdeng salad. Ito ay tinatawag na "vegetarian steak," dahil ang kapal ng mga wedges ng cauliflower o hiwa ay nakapagpapaalaala sa isang inihaw na piraso ng karne. Maaari mo ring palitan ang mga seasoning para sa steak rub o isang timpla kabilang ang Worcestershire sauce upang gayahin ang mga lasa ng steak kahit na higit pa. Ang recipe na ito ay perpekto kung ikaw (o isang miyembro ng pamilya) ay sinusubukan upang i-cut down sa pulang karne.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 ulo
- kuliplor
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1 limon, zest at juiced
- 1 kutsarang puno ng kumin
- 1 kutsarang pulbos ng bawang
- 1 kutsarita lupa kulantro
- 2 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
- 1/4 tasa (1 onsa) gadgad ng sariwang Parmesan cheese
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 400 F at lightly grease isang maliit na baking sheet na may langis ng gulay. Itabi.
- Alisin ang anumang mga berdeng dahon mula sa kuliplor at i-trim ang mahirap na bahagi ng base.
- Sa isang mangkok na daluyan, haluin ang langis ng oliba na may lemon zest at juice, kumin, bawang pulbos, kulantro, asin, at paminta.
- Gumamit ng isang brush o iyong mga kamay upang maikalat ang pampalasang pantay sa ibabaw ng ulo ng kuliplor. Ang anumang natirang balat ay maaaring maimbak sa refrigerator sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig nang hanggang tatlong araw at ginagamit sa karne, isda, o iba pang mga gulay.
- Ilagay ang cauliflower sa inihanda na baking sheet at inihaw hanggang sa ang ibabaw ay tuyo at gaanong browned 30 hanggang 40 minuto.
- Hayaang lumamig ang cauliflower sa loob ng 10 minuto bago i-cut ito sa wedges o makapal na hiwa. Paglilingkod nang mainit na may sariwang gadgad na Parmesan na ibinuhos sa ibabaw.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 147 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sosa | 903 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 5 g |