Ang klasikong beurre rouge sauce recipe ay gumagawa ng isang rich, slightly tangy sauce na perpekto para sa pagkaing dagat o manok. Ang isang tradisyunal na sauce sa Brittany, sauce beurre rouge, o red butter sauce, ay naging kilala sa labas ng rehiyon sa mga nakalipas na dekada lamang.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 tablespoons red wine
- 2 shallots (makinis na tinadtad)
- 1 tasa ng mantikilya (malamig at i-cut sa 16 cubes)
Paano Gawin Ito
Sa isang daluyan ng kasirola sa daluyan ng mataas na init, dalhin ang alak at mga shallots sa isang pigsa. Patuloy na kumukulo ang halo sa loob ng 3 hanggang 5 minuto, hanggang sa ito ay mababawasan at sapat na makakapal upang magsuot ng likod ng isang kutsara.
Idagdag ang mantikilya, isang kubo sa isang pagkakataon, na nagbibigay-daan sa bawat piraso ng mantikilya upang lubos na matunaw bago idagdag ang susunod. Kapag ang huling ng mantikilya ay natunaw lamang, alisin ang pan mula sa init at pilasin ang mga shallots, kung nais.
Season ang beurre rouge sauce na may asin at paminta at maglingkod kaagad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 430 |
| Kabuuang taba | 46 g |
| Saturated Fat | 29 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sosa | 8 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |