Paano Gumawa ng Iyong Sariling Rusks

Ang mga Rusks ay tuyo, matigas na biskwit o dalawang beses na inihurnong tinapay na ginagamit para sa lahat ng bagay mula sa bruschetta sa estilo ng Griego hanggang sa mga meryenda. Ito ay madali upang gumawa ng rusks mula sa regular na tinapay ngunit dahil kailangan mong gumamit ng mababang temperatura ng oven, ito ay tumatagal ng isang habang-tatlo hanggang limang oras depende sa tinapay na ginagamit mo. Ang magandang bagay ay hindi mo kailangang pukawin, ihalo, o kahit na i-flip ito. At lahat ng kailangan mo ay tinapay o roll at isang baking sheet.

Ang mga Rusks ay isang mahalagang bahagi ng pagluluto ng Griyego-ang pinaka-popular na paggamit ay para sa Griyego lathovrekto (bruschetta) kung saan ang mga rusks ay nangunguna sa iba't ibang sangkap. Ang mga rusk ay kadalasang nagiging mumo upang magwiwisik sa mga salad. Gumagamit ang mga Greeks ng iba't ibang uri ng tinapay upang lumikha ng iba't ibang uri ng rusks-ang klasikong hugis ng Crunch barley rusk ay katulad ng isang malaking roll ng kaiser, at ang mga frigana ay mga manipis na wheat rusks.

Narito Kung Paano Gumawa ng Rusks

1. Piliin ang laki rusk o hiwa na nais mong gawin-regular na hiwa tinapay, laki ng Pranses tinapay, laki ng baguette, o kaiser roll (mas mabuti barley o buong trigo).
2. Maliban kung ang tinapay ay pre-sliced, i-cut ang tinapay sa hiwa tungkol sa 3/4 sa 1 1/4 pulgada makapal. Gupitin ang mga roll sa kalahati.
3. Mabagal maghurno sa isang 120 F (50 C) oven hanggang sa tuyo at malutong, kahit saan mula sa 3 oras o higit pa, depende sa kapal ng mga hiwa.
4. Mag-imbak sa isang lalagyan ng lalagyan ng hanggang sa tatlong buwan.

Mga Tip sa Paggawa ng Rusks

1. Upang gumawa ng rusks para sa pagyurak (gamitin bilang toasted bread crumbs), o sa mga recipe na tumatawag para sa "friganies" (manipis na wheat rusks), gamitin ang hiwa puti o buong wheat bread .

1. Huwag alisin ang mga crust bago maghurno para sa mga recipe ng Griyego.

Rusks Around the World

Ang Rusks ay hindi lamang isang espesyalidad ng Griyego-popular sila sa maraming iba't ibang bansa sa buong mundo. Sa France, ang mga ito ay tinatawag na biscotte at ibinebenta sa mga pakete sa mga merkado; Ang bersyon ng Alemanya ay tinutukoy bilang zweiback , na kung saan ang pagsasalin ay nangangahulugan na luto ng dalawang beses (ang pangalan ay maaaring pamilyar na pamilyar dahil ito ay ginagamit upang lagyan ng label ang mga biskwit sa pagngingit).

Sa Rusya, ang mga rusk ay tinatawag na sookhar ' at maaari itong gawin mula sa tiwangwang tinapay na tinapay o tinapay na katulad ng challah-ang bersyon na ito ay mas katulad ng isang cookie at nagsilbi ng gatas o kape, habang ang plain rusk ay idinagdag sa mga sopas para sa paglilingkod tinapay sa gilid. Ang mga bersyon ng mga rusiko ng Estados Unidos ay melba toast at biscotti.