Hindi ko alam kung paano ang temperatura ay sa iyo, ngunit boy oh boy, ito ay malamig sa pamamagitan ko. Well, malamig para sa isang katutubong California sa timog. Sa totoo lang, malamang na isipin mo na mainit ito, ngunit malamig ang 50s sa akin kaya malamig.
Akala ko tulad ng lahat ng tao sa planeta, kapag ito ay malamig, o ako ay malamig, sa tingin ko ng warming masarap na pagkain. Ang mga supa at stews ay mataas sa listahan na iyon.
Tulad ng nabanggit ko dati, mayroon akong bagong pag-ibig sa leeks. Noong nakaraang taon ay binigyan ko sila ng isang subukan para sa kauna-unahang pagkakataon habang sinusubukan ang recipe. Sinasabi ang katotohanan, iyon ay isa sa maraming mga bagay na gustung-gusto ko tungkol sa pagluluto at pagbubuo ng mga recipe, nakakuha ka upang subukan ang mga bago at kapana-panabik na mga bagay!
Hindi ako sigurado kung nagustuhan ko ang mga leeks, ngunit malapit nang matuklasan ko na sila ay masarap at kamangha-manghang. Ang mga ito ay tulad ng banayad na sibuyas. May isang piraso ng isang lansihin sa paglilinis ng mga ito (putulin ang berdeng stem, at hatiin ang puting bahagi sa gitna) upang makakuha ng dumi, kaya tiyaking hindi mo laktawan ang hakbang na iyon!
Ang pagdaragdag ng baboy ay tila tulad ng natural na pagpipilian, tulad ng mayroon ako dito sa (yep, kung minsan ito ay simple lang). Ang balikat ng baboy ay maganda sapagkat ito ay may maraming taba. Ang taba na iyon ay tumutukoy sa lasa. Kapag niluluto ko ito, inaalis ko ang ilan sa mga ito, ngunit nagdadagdag din ako ng anumang malalaking piraso ng taba, para lamang sa lasa - hindi ko ito kinain.
Ang tomato paste ay idinagdag dahil natuklasan ko na ang pagdaragdag ng kaunting kaasiman sa baboy na nilagang ay masarap. Ito ay isang trick na natutunan ko mula sa kusina ni Vefa.
Ang kagandahan ng recipe na ito ay isang beses mo kayumanggi ang karne, ikaw medyo magdagdag sa mga natitirang mga sangkap at ipaalam ito gawin ang kanyang bagay. Ito lamang simmers ang layo ng paghahalo at intertwining ang lahat ng mga masarap na lasa.
Ang ganitong uri ng pagluluto ay perpekto para sa mga gabing iyon kung saan nagkaroon ka ng isang mahirap na araw o kung ayaw mo lang gawin masyadong maraming pa rin magkaroon ng isang masarap at masarap na pagkain.
Kaya sige, kainitan, punuin ang iyong bahay ng masarap na amoy, at tangkilikin ang masasarap na pagkain.
Ano ang Kakailanganin mo
- Langis ng oliba
- 3lb leeks, diced
- 1 sibuyas, diced
- 2 bawang cloves, pinindot
- 1 ½ pounds balikat ng baboy, gupitin sa mga cube
- asin
- paminta
- 4 tasang stock ng manok
- 1 kutsarang tomato paste
Paano Gawin Ito
Magpain ng isang sopas na palayok sa daluyan-mataas na init na may sapat na langis ng oliba papunta sa ibaba.
Kapag mainit, idagdag sa diced leeks, sibuyas at bawang. Igisa hanggang sa mga leeks / sibuyas ay malambot, mga 5-7 minuto.
Kapag ang lebadura ng sibuyas / sibuyas ay tapos na, idagdag sa baboy at kayumanggi sa lahat ng panig.
Pagkatapos ng karne ng bawang, idagdag sa asin, paminta, stock ng manok at tomato paste - ihalo na rin.
Dalhin sa isang pigsa.
Sa sandaling kumukulo, takpan at bawasan ang init upang kumulo.
Kumain para sa 45 minuto, o hanggang karne ay luto at malambot.
- Sa sandaling tapos na, kutsara sa mangkok at maglingkod.