Ang Asian-style recipe ng tapioca pudding ay napakasarap at napakadaling gawin (mga lutuin sa loob lamang ng 15 minuto!). Sa Taylandiya pati na rin sa buong Timog-silangang Asya, ang tapioka ay isang pangkaraniwang dessert, ngunit ito ay magkaiba kaysa sa ating Western-style tapioka at mas maraming yummier (pinagkakatiwalaan ako sa isang ito!). Napakahusay na malamig sa isang mainit na araw ng tag-init, o nagsilbi ng mainit-init mula sa palayok sa mga buwan ng taglamig. Masarap din sa lamang ng niyog at syrup, o may idinagdag na sariwang o de-latang prutas (narito ko ang pinakamataas na minahan na may de-latang tropikal na cocktail ng prutas para sa madaling gamutin na dessert). Tangkilikin!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa buto tapioca * (available sa pagluluto ng lamesa ng karamihan sa mga supermarket)
- 3 tasa ng tubig
- 1/4 kutsarita asin
- Maaari ang gatas ng niyog
- 12 Tbsp. maple syrup (o syrup ng mesa)
- Opsyonal: 1 tasang prutas (sariwa o naka-kahong)
Paano Gawin Ito
Para sa isang sunud-sunod na bersyon ng recipe na ito (may mga larawan), tingnan ang: Paano Gumawa ng Thai Tapioca Pudding .
- Maglagay ng tapioca sa isang kaldero sa pagluluto. Cover na may 2-3 tasa ng tubig. Magbabad para sa 20 hanggang 30 minuto.
- Ibuhos ang tubig o dahan-dahang alisan ng tubig ang tapioka.
- Magdagdag ng 3 tasa ng sariwang tubig plus 1/4 tsp. asin. Gumalaw at dalhin sa isang pigsa.
- Bawasan ang init sa isang simmer (medium-low). Paminsan-minsan stir, kumulo ang tapioca para sa 15 minuto.
- Patayin ang init at takpan ang palayok na may takip. Mag-iwan upang umupo para sa hindi bababa sa 30 minuto. Ang natitirang init mula sa palayok ay bubukas ang translucent tapioca at dapat itong maging malambot na kumain. (Tandaan: ang tapioca ay hindi lasa tulad ng marami sa puntong ito - kakailanganin mong idagdag ang mga toppings para ito ay mabuhay).
- Para sa isang dessert ng tag-init, palamigin ang balinghoy hanggang handa na maglingkod. Sa panahon ng taglamig, ang butoca ay maaaring ihain pa rin mula sa palayok.
- Ibahin ang buto sa mga mangkok o mga tasa ng dessert. Itaas ang bawat bahagi na may 2-4 Tbsp. syrup (depende kung gaano katamis ang gusto mo) at isang mapagbigay na halaga ng gata (tungkol sa 1/4 tasa bawat tao). Kung nais, magdagdag ng mga sariwang o de-latang tropikal na prutas, at Tangkilikin!
* Isang Paalala tungkol sa Mga Uri ng Tsaa: Dito ginagamit ko ang buto ng tapioca, na napakaliit na mga spheres. Kung gumamit ka ng perlas tapioca (o isa pang mas malaking sukat), kakailanganin mong magbabad at magluto ng mas mahaba kaysa sa itinuro ko dito. Para sa kadahilanang ito, ang buto tapioca ay paborito ko, dahil mabilis at madaling gawin ito, kasama ito sa mga regular na tindahan ng grocery. Tandaan na ang tapioca ay malusog (ay isang root vegetable), gluten-free, at vegan / vegetarian.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 258 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 53 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |