Gustung-gusto ng iyong mga kaibigan at pamilya ang madaling recipe ng matamis na patatas kaserol. Ginawa ng isang mayaman, matamis na pagpuno at malutong brown sugar at pecan streusel topping, ito ay isang klasikong pinatamis na Southern-style sweet potato casserole, ang perpektong bahagi ng ulam para sa isang holiday feast o espesyal na hapunan ng pamilya.
Huwag mag-atubiling bawasan ang asukal sa pamamagitan ng isang-ikatlo sa kalahati at magdagdag ng isang dagdag kutsarita ng vanilla at isang kutsarita ng lupa kanela sa pagpuno, at magdagdag ng 1/2 kutsarita ng kanela sa topping. Kung mahilig ka sa marshmallows sa iyong matamis na kasilyas, pasulong at iwiwisik ang ilang mga maliliit na marshmallow sa ibabaw nang mga 10 hanggang 15 minuto bago lumabas ang kaserol sa oven. Habang ang mga pecans ay tradisyonal sa isang Southern sweet potato casserole, ang mga walnuts ay maaaring palitan. Idagdag ang tungkol sa 1/2 tasa ng pinalamig na matamis na niyog sa topping kung gusto mo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tasang minasa ng matamis na patatas (tingnan sa ibaba para sa mga pagpipilian sa pagluluto)
- 2 malaki
- itlog, pinalo
- 1 tasa granulated asukal
- 3/4 cup butter, lamog (12 tablespoons)
- 1/2 tasang gatas
- 1 kutsaritang vanilla extract
- Para sa Pecan Streusel Topping:
- 1/2 tasa kayumanggi asukal (liwanag o madilim)
- 1/3 tasa lahat-ng-layunin harina
- 2 tablespoons mantikilya, lamog
- 1/2 tasa tinadtad pecans
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 350 F (180 C / Gas 4).
- Mantikilya ng 2-quart casserole o baking dish .
- Ilagay ang mainit na minasa ng matamis na patatas sa isang malaking mangkok.
- Sa isang daluyan ng mangkok matalo ang mga itlog sa granulated asukal at 3/4 tasa ng pinalambot na mantikilya. Idagdag ang gatas at banilya; pinaghalong mabuti.
- Ilipat ang pinalo itlog at mantikilya sa mangkok na may mashed matamis na patatas; pinaghalong mabuti. Kutsara ang pinaghalong papunta sa ulam na inihanda ng kaserola.
- Sa isang mangkok pagsamahin ang brown asukal, harina, 2 tablespoons pinalambot mantikilya, at ang tinadtad pecans. Paghaluin ang iyong mga daliri hanggang sa guluhin; budbos sa matamis na patatas.
- Maghurno ang kaserol sa preheated oven para sa mga 45 hanggang 55 minuto.
Paano Magluto at Mash ang Mga Patatas ng Sweet
Maghanda
- Upang magluto ng sariwang matamis na patatas, hatiin ang mga ito sa 1-inch na hiwa.
- Dalhin ang isang palayok na may halos 2 pulgada ng tubig at 1/2 kutsarita ng asin sa isang pigsa sa mataas na init.
- Idagdag ang hiwa ng matamis na patatas sa tubig at bawasan ang init sa medium-low. Takpan ang pan at magluto para sa mga 12 hanggang 14 minuto, o hanggang sa matamis na patatas ay tinidor-malambot.
- Patuyuin nang mabuti at i-mash ang matamis na patatas hanggang makinis.
Oven
- Init ang hurno sa 425 F.
- Scrub ang matamis na patatas at tusokin ang mga ito sa ilang mga lugar na may isang tinidor.
- Ayusin ang mga matamis na patatas sa foil-lined baking sheet at maghurno para sa mga 45 minuto.
- Kapag ang mga matamis na patatas ay sapat na cool upang mahawakan, mag-scoop ang laman sa isang mangkok at mash.
Paggamit ng Canned Sweet Potatoes
- Kung gumamit ka ng mga nakakain na matamis na patatas, banlawan ang labis na syrup bago mo mashahin ang mga ito.
- Talunin ang mga itlog sa isang nakahiwalay na mangkok at itabi ang mga ito.
- Sa isa pang mangkok ay hampasin ang kalahati ng granulated asukal sa 3/4 tasa ng pinalambot na mantikilya, gatas, at banilya, at pagkatapos ay matalo ang halo sa matamis na patatas.
- Bago mo idagdag ang mga itlog, tikman ang pagpuno at magdagdag ng higit pang asukal, kung kinakailangan.
- Idagdag ang pinalo na mga itlog, pinaghalong mabuti, at magpatuloy sa recipe.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 744 |
| Kabuuang taba | 41 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 228 mg |
| Sosa | 363 mg |
| Carbohydrates | 87 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 11 g |