Ang mais, na may natural na tamis nito, ay isang gulay na parehong nagmamahal sa mga bata at matatanda.
Habang ang frozen na mais ay mabilis na naproseso upang mapreserba ang matamis na lasa, walang katulad ng sariwang mais mula sa iyong hardin o sa merkado ng magsasaka.
Para sa pinakasariwang at pinakamatamis na mais, kunin ang mga butil mula sa mga saro. Gumamit ng isang espesyal na tool o isang matalim kutsilyo sumusunod sa mga tagubilin sa ibaba.
Kung Paano Gupitin ang Buong Kernels ng Corn mula sa Cobs
- Alisin ang mga husks at sutla mula sa sariwang tainga ng mais. Banlawan ng mabuti.
- Gupitin ng sapat ang tip upang lumikha ng flat top end.
- Maglagay ng isang maliit na mangkok, nakabaligtad, sa isang mas malaking mangkok. Ito ay magbibigay sa iyo ng mas mahusay na taas para sa pagputol at ang mga kernels ay mahuhulog sa mangkok. Tumayo ang maliit na baro sa ibabaw nito sa ibabaw ng maliit na mangkok.
- Holding ang stem end ng cob, i-cut pababa sa dalawa o tatlong hanay ng mga kernels na may isang matalim, matibay na kutsilyo o espesyal na tool sa pagputol ng mais. Huwag gupitin masyadong malapit sa pumalo - gupitin ang tungkol sa 3/4 ng paraan sa pamamagitan ng mga kernels.
- Ang isa pang popular na paraan ay gumagamit ng isang tube cake pan o Bundt pan. Tumayo sa cob up sa center tube at gupitin ang mais, pinapayagan ang mga kernels na mahulog sa cake pan.
- Magpatuloy hanggang sa ang lahat ng mga hanay ng mais ay gupitin mula sa pumalo.
- Upang makuha ang milky juice at pulp na naiwan sa cob, mag-scrape sa likod ng talim ng kutsilyo.
Paano Mag-cut ng Cream-Estilo Mais Gamitin ang isang kudkuran upang i-cut ang mais mula sa cobs. Bilang kahalili, i-cut ang mais sa isang kutsilyo o mais pamutol, ngunit i-cut sa tungkol sa isang-katlo ang lalim ng kernels, pagkatapos ay hiwa ng isa pang-ikatlo.
Scrape ang milky juices at natitirang pulp sa cobs sa isang mangkok.
Paano I-freeze ang Corn sa Cob Blanch ang pinutol at nalinis na cobs sa tubig na kumukulo. Blanch maliit na tainga para sa 7 minuto, medium tainga 9 minuto, at malaking tainga 11 minuto. Palamigin sa tubig ng yelo at pagkatapos ay maubos ang lubusan. Gupitin mula sa mga cobs tulad ng sa itaas, pagkatapos ay i-pack ang mais sa zip-close na mga bag ng freezer at paalisin ng maraming hangin mula sa mga bag hangga't maaari.
Lagyan ng label ang pangalan at petsa at i-freeze.
Paano Magluto ng Fresh Cut Corn Magdala ng kasirola na may isang pulgada ng tubig sa isang pigsa sa daluyan ng init. Magdagdag ng 2 tasa ng mais sa kawali, takip, at magluto para sa mga 4 hanggang 5 minuto. Sa microwave, ilagay ang 2 tasa ng mais sa microwave safe baking dish o mangkok na may 2 hanggang 3 tablespoons ng tubig. Takpan at microwave sa 100% na kapangyarihan para sa mga 5 hanggang 6 na minuto.
Mga Tip
Ang isang daluyan ng tainga ng mais ay magbubunga ng humigit-kumulang 1/2 tasa ng mga kernels.
Ang apat na medium na tainga ng mais ay magbubunga ng tungkol sa 2 tasa, ang katumbas ng isang 10-onsa na pakete ng frozen na mais.
Kapag pumipili ng mais, hanapin ang mga husks na mahigpit na nakasara. Ang stem ay dapat na berde at hindi makahoy. Ang mga corn cobs ay dapat makaramdam ng mataba sa mais at magkaroon ng maraming gintong sutla na nagmumula sa kanilang mga tops.
Subukan ang mga Recipe ng Mais Sa Iyong Sariwang Mais