Ang murang mga buto ng karne ng tupa ay nagiging mayaman sa may singkamas, karot, sibuyas, at barley. Mutton ay mas matandang tupa lamang. Kung wala kang access sa karne ng tupa, maaari mong madaling kapalit ng tupa. Ang barley ay aking paboritong butil, at nagdaragdag ito ng kaunting lakas ng pampalapot sa sabaw rin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds meaty mutton neckbones (tinadtad sa 1 hanggang 2-pulgada piraso (maaaring gumamit ng karne ng tupa na buto)
- 2 teaspoons kosher asin
- 1/4 tsp. sariwang lupa black pepper
- 1 kutsaritang gulay langis (o langis ng oliba)
- 2 cloves bawang (buong)
- 2 quarts malamig na tubig
- 2 maliit na turnips (diced)
- 2 karot (diced)
- 1 sibuyas (diced)
- 1/4 tasang barley
- Palamuti: tinadtad na sariwang gawaan ng kuwaltang metal
Paano Gawin Ito
Budburan ang karne ng tupa o may asin at paminta.
Init ng langis sa Dutch oven. Sear mutton o tupa.
Cover karne na may tubig, at magdagdag ng buong cloves ng bawang . Dalhin dahan-dahan sa isang pigsa, mas mababang init, at kumulo para sa 1 oras natuklasan. Magtanggal at itapon ang anumang hamak na bumabangon sa tuktok.
Magdagdag ng mga turnip, karot, sibuyas, at barley sa palayok. Patuloy na kumulo hanggang malambot ang mga gulay at sebada. Tikman at magdagdag ng dagdag na asin at paminta kung kinakailangan.
Magpahid ng sariwang tinadtad na mint upang maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 523 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sosa | 939 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 41 g |