Chicken and Okra Stew Recipe (Kotopoulo me Bamies)

Sa ibaba ay ang perpektong recipe para sa kotopoulo me bamies (manok at okra nilagang - sa Griyego: κοτόπουλο με μπάμιες, binibigkas koh-TOH-poo-lo meh BAHM-oo). Ang mga lutuing Griyego ay karaniwang gumagamit lamang ng okra ng sanggol, at tradisyonal na ilagay ang asin at limon sa mga ito bilang paghahanda, upang ilabas ang likido. Ang manok at okra recipe ay gumagana nang mahusay sa mga binti ng manok at thighs.

Ano ang Kakailanganin mo

• 6 libra ng manok (gupitin)
• 1 daluyan sibuyas (diced)
• 1 1/3 tasa
• langis ng oliba
• 1 1/3 tasa ng tubig
• 2 1/4 pounds baby okra (stems removed)
• 1 kutsara plus 2 teaspoons
• asin sa dagat
• 6 tablespoons lemon juice
• 1 16-ounce maaari ang kamatis na pulp (o 3 sariwang mga kamatis, gadgad)

Paano Gawin Ito

1. Ilagay ang okra (frozen o sariwang) sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig.
2. Magpahid ng 2 kutsarita ng asin at iling upang ipamahagi.
3. Magpahid sa 6 tablespoons ng lemon juice, iling upang ipamahagi, at magtabi. (Kung gumagamit ng sariwang okra, hayaang umupo para sa 2 oras bago magluto.)
4. Ilagay ang manok, sibuyas, langis ng oliba, at 1 kutsara ng asin sa dagat sa cooker ng presyur at kayumanggi sa daluyan ng init para sa 15 minuto, bahagyang sakop at pagpapakilos paminsan-minsan. Gumalaw sa tomato purée at tubig, dalhin sa isang pigsa, takip, at selyo.

1. Kapag naabot ang presyon, bawasan ang init sa mababang at magluto ng 5-7 minuto. Gumamit ng mabilis na paglabas ng presyon.
2. Alisin ang okra at idagdag sa palayok. Dalhin sa isang pigsa, takip, at selyo. Kapag naabot ang presyon, bawasan ang init sa mababa at magluto ng 5 minuto.
3. Alisin mula sa init, gumamit ng mabilisang paglabas para sa presyon, i-unseal ang tuktok, pukawin, at hayaang mahuli ang pahinga sa loob ng 15 minuto bago maghatid.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	1555
Kabuuang taba	109 g
Saturated Fat	24 g
Unsaturated Fat	59 g
Cholesterol	380 mg
Sosa	1,536 mg
Carbohydrates	17 g
Pandiyeta Fiber	7 g
Protina	124 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)