Ang Kedgeree ay isang kahanga-hanga na salita, hindi ito nagbibigay ng kahulugan nito, ngunit kung alam mo kung ano ang ibig sabihin nito, ito ay nagmumula sa masarap na ulam sa almusal na mahal sa Britanya. Ito ay isang kakaibang ulam para sa almusal dahil binubuo ito ng curried rice, pinausukang isda , pinakuluang itlog, perehil at limon juice. Hindi ang karaniwang British breakfast. Kahit na, ito ang mga pinagmulan ng ulam na nagbibigay ng kahulugan nito dahil ito ay napakarami sa kasaysayan ng Britanya at India.
Kasaysayan ng Kedgeree
Maaaring isaalang-alang ang Kedgeree isang tradisyonal na ulam sa almusal ng British ngunit ang mga ugat nito ay mahusay na naka-istilong sa pagluluto ng Indian na nagsimula sa kanyang buhay bilang khichari, isang mapagpakumbabang ulam ng kanin at lentil. Salamat sa natutunaw na palayok ng pagkain ng British Raj at ang kolonisasyon ng sub-kontinente, ang pagkain ay kinuha, inangkop (orihinal na walang isda) at naging mas pamilyar sa mga naghahain sa India, at bumalik ito sa mga baybayin kasama nila.
Ang British ay hindi lamang nag-iiwan ng isang ulam na nag-iisa, idinagdag ang bahagi ng isda upang bigyan ang ulam ng elementong protina at bilang isda ay isang popular na almusal sa pinggan (Kippers) na angkop sa British palette. Sa UK ang isda na ginamit ay pinausukan haddock, sa Indya na ito ay hindi posible at anumang isda na ginamit ay sariwa at dahil sa searing init ay kinakain sa almusal bilang anumang mamaya sa araw na malamang na nawala off.
Pagluluto Kedgeree
Dahil sa pagdadala ng sama-sama na kanin, itlog at isda, ang ulam na ito ay maaaring (sa maling mga kamay) ay mabigat, bukol at matigas ang ulo - hindi isang magandang simula sa anumang araw.
Sa kanang kamay kahit na ito ay maaaring maging isang liwanag at labis na flavoursome ulam. Magluto ng kanin nang maaga at siguraduhing tuyo ito. Gumamit ng sariwang mga itlog ng libreng, sariwang perehil at tumaga lamang kung kinakailangan at tiyak na hindi kailanman gumamit ng tuyo. Siguraduhin na ang isda na ginagamit mo ay sariwa hangga't maaari (kahit na ito ay pinausukan maaari pa rin itong lumala nang mabilis at mawawala ang kagalingan nito).
Magtipon ng lahat ng iyong mga sangkap na handa upang pumunta at lutuin sa huling minuto, Kedigeree pinananatiling mainit-init sa lalong madaling panahon nawala ang lakas nito.
Ang Kedgeree ay Higit Pa kaysa sa isang Dish na Almusal
Oo, iyon ang pinagmulan ng ulam ngunit ito ay isang masarap na ulam at gumagawa ng isang kahanga-hangang ulam ng brunch, at sineseryoso, maaari ring kainin para sa tanghalian o hapunan.
Isang Masarap at Madaling K Recipe
Kahulugan:
Ang Kedgeree ay isang tradisyonal na ulam sa almusal ng United States na ginawa mula sa curried rice, pinausukang isda, pinakuluang itlog, perehil at lemon juice.
Kilala rin bilang: kitcherie, kitchari, kidgeree, kedgaree, kitchiri, o khichuri
Mga Karaniwang Misyon : Kegeree, kedgree