Habang ang pinakasikat na sopas ng Morocco, harira , ay may mahabang listahan ng mga sangkap at tumatagal ng mahabang panahon upang gawin, ang tradisyunal na recipe na ito ay ang kabaligtaran ng polar. Sa ilang simpleng mga sangkap at oras ng pagluluto ng kalahating oras, magkakaroon ka ng masarap, malabay, sopas na sopas na mag-alok para sa isang kasiya-siya na almusal o pagkain sa gabi.
Ang recipe ay humihiling ng mga magaspang semolina grits at ang karaniwang Moroccan pampalasa ng safron at anis. Ang isang maliit na turmerik ay opsyonal, ngunit ito ay magdaragdag ng mga benepisyo sa kulay at kalusugan .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 litro ng tubig
- 1 tasa (175 g)
- magaspang semolina
- 1 1/2 teaspoons asin, o sa panlasa
- 1/2 paminta ng kutsarita
- 5 o 6
- mga thread saffron, crumbled
- 1/4 kutsarita
- turmerik (opsyonal)
- ---------------------------------
- 2 tablespoons mantikilya
- 1 kutsaritang lupa anis buto (o higit pa sa panlasa)
Paano Gawin Ito
- Sukatin ang tubig sa isang malaking palayok o maliit na stockpot. Ilagay sa mataas na init at dalhin sa pigsa.
- Habang ang tubig ay kumukulo, dahan-dahan idagdag ang semolina, patuloy na pagpapakilos, kaya hindi ito kumpol. Idagdag ang asin, paminta, at kulay-dalandan.
- Dalhin ang sopas pabalik sa isang pigsa, pagkatapos ay babaan ang init at payagan ang sopas na kumulo malumanay. Magpatuloy sa pagluluto, madalas na pagpapakilos, para sa 20 hanggang 30 minuto, o hanggang ang mga semolina ay lumulubog at magiging malambot at ang sopas ay nagpapalawak sa isang pare-pareho na gusto mo.
- Gumalaw sa dalawang tablespoons ng mantikilya at sa lupa anis. Taste para sa pampalasa at ayusin ang asin at paminta gaya ng ninanais. Ipagpatuloy ang simmering malumanay sa loob lamang ng ilang minuto na.
- Alisin ang sopas mula sa init at ladle sa paglilingkod sa mga mangkok; maglingkod mainit-init.
- Paglilingkod sa sopas sa Moroccan tinapay at mga petsa sa gilid.
Mga Tip
Ang mga petsa ay isang tradisyunal na alay sa tabi ng sopas, katulad ng tinapay.
Tandaan na ang sopas na semolina ay magpapalabas na ito ay nalalamig; payagan ang mga ito kapag pagluluto nang maaga sa pamamagitan ng simmering ang sopas sa isang mas payat na pare-pareho kaysa sa kung ano ang iyong mahanap ideal para sa paghahatid.
Kapag ang reheating na sopas na semolina na may thickened, timpla sa isang maliit na tubig upang manipis ang sopas. Tikman at ayusin ang pampalasa.
Ang sopas ay maaaring garnished sa talahanayan na may isang maliit na pat na ng mantikilya at sariwang lupa paminta.
Ang ilan sa mga anis na lupa ay maaaring mapalitan ng buong anis.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 206 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sosa | 875 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 6 g |