Moroccan-Spiced Carrot Soup

Sa inspirasyon ng mga lasa ng pagkaing Moroccan, ang malaswang sopas na karot na ito ay dahan-dahang spiced na may luya, kumin, at kanela. Ang recipe ay napaka-madaling ibagay, at isang mahusay na canvas para sa maraming mga kahanga-hangang spice blends magagamit. Huwag mag-eksperimento, at palitan ang 1-1 / 2 hanggang 2 kutsara ng iyong paboritong timpla ng spice - ras el hanout , curry powder, o limang pampalasa ng Intsik ang lahat ay magagandang pagpipilian.

Tip: Subukan ang pagbabawas ng natitirang sopas na may maliit na gatas ng niyog kapag nag-reheating - ang niyog ay maganda ang pampalasa, at magkakaroon ka ng isang buong bagong sopas.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 kutsara ng sobrang-birhen na langis ng oliba
• 1 kutsara na unsalted na mantikilya
• 1 daluyan sibuyas, peeled at tinadtad
• 2 malaking cloves bawang, peeled at tinadtad
• 1-1 / 2 pounds carrots, peeled, trimmed at sliced
• 3-1 / 2 tasa ng gulay na stock
• 1-1 / 2 teaspoons honey
• 1/2 kutsarita luya
• 1/2 kutsarita kumin
• 1/8 kutsarita kanela
• Dagat asin at sariwa na paminta sa lasa

Paano Gawin Ito

1. Ilagay ang langis ng oliba at mantikilya sa isang stockpot sa daluyan ng mataas na init, at pukawin lamang hanggang matunaw ang mantikilya.
2. Idagdag ang sibuyas at bawang at sili hanggang sa ang lamad ay malambot at translucent, mga 5 minuto.
3. Gumalaw sa mga karot at sauté para sa 1 minuto.
4. Idagdag ang stock ng gulay, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo, sakop, hanggang sa ang mga karot ay sobrang malambot, mga 20 minuto.
5. Paggamit ng isang pagpapakalat ng blender o regular na blender, ilagay ang sopas hanggang makinis.

1. Ibalik ang sopas sa stockpot. Mag-udyok sa honey, luya, kumin, at kanela.
2. Magdagdag ng asin at paminta sa dagat upang tikman.
3. Warm over low heat para sa 1 hanggang 2 minuto pa.
4. Maglingkod nang mainit o pinalamig.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	227
Kabuuang taba	7 g
Saturated Fat	2 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	8 mg
Sosa	616 mg
Carbohydrates	36 g
Pandiyeta Fiber	6 g
Protina	8 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)