Ilagay ang telepono at kunin ang wok : ito ay homemade lo mein time. Ang kailangan mo lang ay isang palayok (well, wok) para sa mabilis na hapunan. May inspirasyon ng PF Chang's Bistro Beef, ang flank steak ay pinahiran ng sarsa ng oyster at wok-fried na may sesame oil. Inihagis ito sa wok na may bawang, scallions, karot, Tsino repolyo, lo mein noodles, at toyo. Pumunta sa wok sa mangkok at tamasahin ang lahat ng umami- at ang madaling paglilinis.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 hanggang 12 ounces flank steak (maaari mo ring sub ng ibang cut ng steak)
- Para sa Marinade:
- 1 1/2 teaspoons cornstarch
- 2 tablespoons oyster sauce
- Para sa mga Noodles :
- 1/4 tasa
- linga langis
- 1 karot (putol-putol)
- 1 sibuyas na bawang (tinadtad)
- 2 scallions (tinadtad; inilaan ang ilan para sa dekorasyon)
- 1/2 tasa
- Tsino repolyo (ginutay-gutay)
- 8 ounces lo mein noodles (o spaghetti in a pinch)
- 1 kutsaritang asukal
- 2 kutsaritang toyo (dagdag pa sa panlasa kung gusto ninyo)
Paano Gawin Ito
Ilagay ang raw steak sa freezer sa loob ng 30 minuto. Ito ay gawing mas madali upang i-cut sa manipis na piraso sa buong grain.
Gawin ang pag-atsara: Sa isang mangkok, haluin nang magkasama ang sarsa ng tsaa at gawgaw. Idagdag ang strips ng karne ng baka at i-marinate nang 30 minuto hanggang 1 oras.
Dalhin ang isang palayok ng inasnan na tubig sa isang pigsa. Idagdag ang noodles at magluto hanggang al dente. Huwag mag-overcook. Itapon at itapon ang tungkol sa kalahati ng linga langis at magtabi.
Heat tungkol sa 2 tablespoons ng langis sa isang wok o malaking pan sa daluyan-mataas na init. Idagdag ang karne ng baka at pukawin upang magluto sa iyong nais na doneness. Alisin sa isang slotted kutsara at magtabi. Maaari mong ilagay ang karne ng baka sa isang papel na tuwalya upang sumipsip ng ilang dagdag na langis.
Magdagdag ng karagdagang langis sa wok kung kinakailangan. Pukawin ang mga karot at bawang na maingat na huwag masunog ang bawang. Idagdag ang repolyo at scallion at pukawin ang iba pang ilang minuto. Kapag ang mga gulay ay medyo malutong, idagdag ang noodles at karne ng baka pabalik. Idagdag ang asukal at toyo. Ihagis na ihalo nang mabuti at magpainit.
Paglilingkod sa ilang mga tinadtad na scallion para sa dekorasyon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 519 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sosa | 1,077 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 27 g |