Ang filbert ay isang uri ng puno ng nuwes na katulad ng mga hazelnuts. Sa praktika, ang mga tao-espcially Europeas-gamitin filbert interchangeably sa salitang kastanyas, bagaman technically sila ay lumalaki sa iba't-ibang (kahit na malapit na kaugnay) species ng mga puno. Bukod dito, ang ilang mga uri ng mga hazelnuts ay talagang mga hybrids ng mga hazelnuts at filberts.
Sa Estados Unidos, ang mga filbert ay madalas na tinatawag na cobnuts.but anuman ang tawag mo sa kanila, sila ay maraming serbesa na ginagamit sa dessert at baking, sa kendi, para sa paggawa ng mga likor o para sa pampalasa ng kape at iba pang inumin.
Ginagamit din ang mga filbler sa masarap na pinggan, at magkakasama sila sa kordero, halimbawa.
Pangkalusugang impormasyon
Tungkol sa isang tasa ng filberts, ang katumbas ng 135 gramo, naglalaman ng 126 porsiyento ng taba na kailangan mo sa isang 2,000 calorie diet. Ang mga ito ay mataas sa pandiyeta hibla, na nagbibigay ng 52 porsiyento ng araw-araw na kinakailangan, at nagbibigay din ng 20 gramo ng protina, 40 porsiyento ng ADR.
Paghahanda ng iyong mga Filbert
. Kahit na anong recipe ang mayroon ka sa harap mo, kailangan mong i-shell at balat ang iyong filberts. Gamitin ang iyong pandurog ng nuwes upang buksan ang matigas na panlabas na shell at ilagay ang karne ng nut sa isang hilera sa isang baking sheet. Inihaw ang mga mani para sa mga 15 minuto sa isang 300 F oven. Habang ang mga filberts ay mainit pa rin, kuskusin ang mga ito nang may bahagyang mamasa-masa na pinggan. Huwag mag-alala kung mananatili ang ilang mga skin; hindi ka nila papatayin.
Matapos mong basagin ang shell ng filberts, maaari mo ring alisin ang husk sa pamamagitan ng pagpapaputi ng iyong mga mani. Sa blanch, idagdag ang baking soda sa tubig na kumukulo, idagdag ang iyong filberts, pakuluan para sa mga 3 hanggang 4 na minuto.
Subukan ang filberts sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng isa sa ilalim ng malamig na tubig at dahan-dahang paghagis nito. Kung ang balat ay hindi lumiliko sa eas8ily, pakuluan para sa isa pang 10 segundo o kaya. Pilitin ang mga mani sa isang colander, pagkatapos ay banlawan kung malamig na tubig o isang paliguan ng yelo. Patuyuin nang mabuti ang iyong mga filbler upang hindi sila magkaroon ng amag.
Pag-iimbak ng Filberts
Maaari mong i-freeze filberts sa isang airtight bag para sa hanggang sa dalawang taon.
Basta pull out kung ano ang kailangan mo para sa iyong mga paboritong recipe at hayaan silang maabot ang temperatura ng kuwarto bago gamitin. Ang mga unshelled na mani ay mas matagal pa. O maaari mong iimbak ang mga ito sa isang air-tight bag o garapon sa refrigerator, ang layo mula sa iba pang mga pagkain, hanggang sa isang taon.
Mga Pahiwatig ng Recipe
Ang filberts sa lupa ay isang malugod na karagdagan sa cookie at batters ng cake at bilang pagpuno para sa nut bars halimbawa. Gamitin ang diced o minced filberts bilang isang swap para sa pine nuts sa isang pesto sauce o katulad na pagkain. Eksperimento sa tinadtad na filberts bilang isang sahog sa ibabaw para sa iyong mga paboritong gulay, kasama ang asparagus at green beans.
Habang ito ay isang buong maraming mas mahal kaysa sa maginoo harina, maaari kang bumili ng hazelnut harina mula sa high-end na mga pamilihan at online, at gamitin ito para sa pagluluto sa hurno.