Ang kunyutor ay nagbibigay sa kuliplor na ito ng maliwanag na dilaw na kulay, samantalang ang ibang Moroccan pampalasa at napanatili na lemon ay nagdaragdag ng lasa ng zesty. Paglilingkod ito bilang isang madaling bahagi o vegetarian main dish.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malaking ulo ng kuliplor
- 1 1/2 kutsarita
- kumin
- 1 kutsarita
- luya
- 1 kutsaritang asin
- 1/2 kutsarita
- paprika
- 1/2 kutsarita
- turmerik
- Black o cayenne pepper, sa panlasa
- 1 sibuyas (hiwa o coarsely tinadtad)
- 3 cloves bawang (pino ang tinadtad o pinindot)
- 1/4 hanggang 1/3 tasa langis ng oliba
- 1 pinapanatili lemon (quartered)
- 1 maliit na pulang olibo (o lila oliba)
- 1/2 tasa ng tubig
- 2 hanggang 3 tablespoons sariwang cilantro (tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Hatiin ang kuliplor sa mga maliliit na floret; hugasan at alisan ng tubig. Paghaluin ang cauliflower na may mga pampalasa at magtabi.
- Sa isang malawak, malalim na kawali o Olandes na hurno, igisa ang mga sibuyas at bawang sa langis ng oliba sa daluyan ng init sa loob lamang ng ilang minuto. Idagdag ang kuliplor, napanatili ang limon, olibo at tubig at dalhin sa simmer.
- Takpan at lutuin para sa mga 10 minuto, pagpapakilos malumanay minsan o dalawang beses hanggang sa kuliplor ay malambot lamang. Magpatuloy pagluluto, natuklasan, upang mabawasan ang mga likido sa langis lamang.
- Budburan ang sariwang sibuyas sa ibabaw ng cauliflower at maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 373 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 142 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Pandiyeta Fiber | 9 g |
| Protina | 10 g |