Alam mo ba na Hulyo ang National Hot Dog Month? OK, wala akong alinman hanggang nakita ko ang post tungkol dito online sa isang lugar. Parang mayroon ding isang tiyak na araw ng mainit na aso sa buwang ito ngunit hindi ko maalala kung aling araw na ito. Bilang malayo bilang ako ay nag-aalala tag-araw ay pambansang panahon ng mainit na aso at sa tingin ko dapat naming ipagdiwang madalas.
Lumaki ako sa New York, sikat dahil ito ay "marumi na aso ng tubig" mula sa mga karit ng kalye. Na-load na may mustard (Ang mga taga-New York ay kumukuha ng kanilang mga aso na may mustasa) at lahat ng mga toppings, sila ay masarap at hindi kami gumugol ng masyadong maraming oras na nababahala tungkol sa kung ano ang nasa kanila. Gayundin, bihira akong pumasok sa isang cocktail party ng anumang uri na hindi kasama ang isang tray ng mga baboy sa isang kumot. Maliit na sanggol na mainit na aso na nakabalot sa puff pastry, minsan may keso, at inihurnong hanggang sa poofy at golden brown. Maaari ko silang kainin ng tray na puno, kahit na sinisikap kong pigilan ang sarili ko.
Ngayon, mahal ko ang puff pastry tulad ng kahit sino ngunit sa tuwing nakikita ko ang isang recipe na tradisyonal na gumagamit nito, nagtataka ako kung ano ang mangyayari kung pinalitan ko ang fillo dough sa halip. Mas mababa poofy (iyon ay isang teknikal na termino sa pagluluto) at mas matingkad ngunit nagdudulot ito ng isang natatanging lasa at pagkakayari. Malinaw na ang ilang mga aso ay kailangang ma-balot sa lalong madaling panahon.
Ang baboy ay hindi kadalasang kinakain sa lutuing Middle Eastern dahil sa mga paghihigpit sa pandiyeta ngunit ang aking supermarket ay puno ng karne ng baka at turkey hot dog options. Mayroon ding isang buong iba't ibang mga kagiliw-giliw na mga sausage ng manok upang pumili mula sa na gagana rin. Ibinigay ko ito sa isang maliit na bit ng za'atar sa panahon ng fillo ngunit ang aso ay sapat na maalat. Ito ay malutong at masarap!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 Sheets frozen fillo kuwarta, lasaw
- 2 Hot dogs (ginamit ko ang lahat ng karne ng baka) o iba pang katulad na batutay
- 1 Tablespoon langis ng oliba
- Pinch ng za'atar
Paano Gawin Ito
Pre-init ang hurno sa 400 degrees.
Malinaw na i-unroll ang mga natunaw na sheet ng fillo dough. Paggamit ng isang pastry brush, magsanib ng isang sheet na may isang piraso ng langis ng oliba, wilig sa isang maliit na pakurot ng za'atar, itaas sa pangalawang sheet ng kuwarta at amerikana na ang isa pati na rin. Magpahid ng isa pang maliit na pakurot ng za'atar sa tuktok na sheet ng kuwarta.
Gamit ang isang matalim kutsilyo, gupitin ang dalawang sheet ng kuwarta sa kalahati at ilagay ang isang kalahati sa tuktok ng isa.
Pagkatapos ay hatiin yaong nasa kalahati patayo.
Maglagay ng isang mainit na aso sa ilalim ng bawat kalahati ng fillo kuwarta at roll up. Lugar, tila gilid pababa, sa isang baking sheet na may linya na sulatan papel. Maghurno sa oven para sa humigit-kumulang na 20 minuto o hanggang sa fillo pastry ay isang light golden brown. Paglilingkod mainit sa iyong pagpili ng topping tulad ng hummus o mustasa.