Ang Sicilian pizza ay kilala rin bilang sfincione o focaccia na may mga toppings. Ang pormang ito ng pizza ay popular sa kanlurang bahagi ng isla ng Sicily mula pa noong ika-1860s. Ang pizza ay isang tanyag na ulam sa kanluran ng Sicily noong kalagitnaan ng ika-19 siglo. Ang bersyon na may mga kamatis ay hindi magagamit bago ang ika-17 siglo. Sa kalaunan ay naabot ang Amerika sa isang bahagyang binago na anyo, na may isang mas makapal na tinapay at isang hugis-parihaba na hugis.
Kung gusto mo ang makapal, spongy square pizza na puno ng sarsa at keso, kung gayon ay hindi mabigo ang recipe ng Sicilian pizza na ito. Bagaman hindi ito ang tunay na bersyon mula sa Sicily , na kadalasang hindi kasama ang keso at kinabibilangan ng mga anchovies, ito ay isang recipe para sa klasikong square na pizza na mahal ng mga Amerikano. Gustung-gusto namin ang pizza na ito sa aming classic na sarsa ng pizza sa New York , ngunit ang anumang nilutong tomato sauce ay mahusay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 tasa ng tubig (mainit-init)
- 1 1/2 tablespoons lebadura (tuyo)
- 4 tasa ng harina sa harina (o lahat ng harina)
- 1 1/2 teaspoons asin
- 3 tablespoons langis ng oliba (hinati)
- 3-4 tablespoons
- Tomato sauce
- 1 tasa na ginutay-gutay na mozzarella cheese
- 4 hanggang 6 sariwang dahon ng basil
Paano Gawin Ito
- Sa isang daluyan ng mangkok, pukawin nang sama-sama ang tubig at lebadura. Hayaang magpahinga hanggang sa mga bula ng lebadura, mga 5 minuto.
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, haluin ang 3 tasa ng harina at asin. Magdagdag ng lebadura at 1 kutsarang langis at pukawin nang magkasama upang mabuo ang malagkit na kuwarta.
- Mag-usisa kuwarta, pagdaragdag ng natitirang mga harina ng kaunti sa isang pagkakataon hanggang sa kuwarta ay nagiging isang makinis, nababanat na bola, tungkol sa 6-9 minuto. Bilang kahalili, gumamit ng electric mixer gamit ang attachment ng sagwan upang unang pagsamahin ang mga sangkap at pagkatapos ay lumipat sa hook na kuwelyo.
- Magdagdag ng harina nang kaunti sa isang pagkakataon hanggang ang masa ay lumayo mula sa mga panig ng mangkok, mga 3-5 minuto.
- Magsuot ng isang daluyan ng mangkok na may 1 kutsarita ng langis. Buksan ang kuwarta sa mangkok at takpan ng plastic wrap. Tumaas hanggang dalawahan ang laki, mga 30 minuto.
- Kuskusin ang natitirang langis sa loob ng isang 13 "x 18" rimmed baking sheet hanggang lubusan itong pinahiran. Lumiko ang kuwarta papunta sa baking sheet at iunat ito gamit ang iyong mga daliri nang kaunti patungo sa mga gilid ng baking sheet. Huwag mag-overstretch ito at mag-ingat na hindi mapunit - huwag mag-alala tungkol sa pag-abot nito hanggang sa gilid pa.
- Takpan ang baking sheet na may plastic wrap at hayaang umupo hanggang lumaki ang kuwelyo upang halos maabot ang mga gilid, mga 2 oras.
- Painitin ang hurno sa 500 F, o bilang mataas na bilang iyong oven ay pupunta.
- Tumuklas ng baking sheet at may langis na kamay; dahan-dahang mag-ayos ng kuwarta sa mga gilid at sulok ng baking sheet.
- Itaas ang kuwarta na may sarsa (siguraduhin na umalis tungkol sa isang pulgada ng hubad kuwarta sa paligid ng mga gilid para sa crust), keso, at sariwang balanoy dahon.
- Maghurno hanggang sa ang keso at tinapay ay magsimulang kayumanggi, mga 20 minuto.
- Hayaan ang cool na para sa 5 minuto bago pagpipiraso sa parisukat na piraso.
Tingnan din
Pesto at White Bean Pizza Recipe
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 63 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sosa | 336 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |