Ang pinalamig na peppers ay hindi kailangang maging mura at panganganak, ang mga chile relleno-inspired peppers ay puno ng toneladang lasa. Ang zesty at kasiya-siyang pagpuno ng maanghang chorizo, diced zucchini , poblano chile , at patatas ay nakakakuha ng creamy edge mula sa queso fresco. Ang topping ng melted at browned na jack cheese ay hindi masyadong malabo.
Tandaan na ang mga patatas at keso ay nagdaragdag ng kaunting lakas ng pagpuno, habang ang mga peppers, zucchini, at aromatics ay nangangahulugan na nakakakuha ka ng isang disenteng dosis ng mga veggies sa mix. Ang rice at beans sa gilid ay masarap at umiinit ng mga peppers na ito ng mabuti, ngunit ang ilang tortillas o ilang tinapay ang kumakain din ng pagkain. Maaaring gusto mo rin ang mga Baked Chiles Rellenos na ito .
Ano ang Kakailanganin mo
- 4
- berde kampanilya peppers
- 1 kutsarang olive oil, hinati
- 1 maliit na pulang sibuyas
- 1/2 kutsarita asin
- 2 mga link Mexican chorizo (ang uri sa casings tulad ng bratwurst o Italian sausages)
- 2 Russett patatas
- 1 zucchini
- 1 poblano chile
- 2 cloves bawang
- 6 ounces queso fresco *
- 3 ounces Monterey jack cheese
- 1/2 tasa ng maluwag na naka-pack na dahon cilantro
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 375F.
- Hugasan ang mga peppers at linisin ang mga ito nang tuyo. Gumamit ng isang matalim kutsilyo upang gupitin at alisin ang mga stems. Gupitin ang mga peppers sa kalahating pahaba; gupitin at itapon ang anumang mga puting-ish na bahagi mula sa loob, at itapon ang anumang mga buto na nakakakapit sa mga panig.
- Maantig na grasa ang isang malaking ulam sa pagluluto gamit ang tungkol sa isang kutsarita ng langis ng oliba, itabi ang mga peppers sa loob ng isang solong layer, at itabi.
- Peel at makinis na pagpura-pirasuhin ang sibuyas. Heat ang natitirang 2 kutsarita ng langis sa isang malaking kawali sa katamtamang init, idagdag ang sibuyas at asin at lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa malambot ang sibuyas, mga 3 minuto.
- Alisin ang chorizo mula sa mga casings nito at idagdag ito sa sibuyas. Magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos ng madalas at pagsira ng chorizo sa maliliit na piraso habang nagluluto ito.
- Samantala, alisan ng balat at i-chop ang mga patatas. Idagdag sa pan, takpan at magluto, paminsan-minsang panatilihing malinis ito, hanggang ang patatas ay malambot, mga 10 minuto.
- Habang nagluluto ang mga patatas, i-chop ang zucchini at chile at idagdag ang mga ito sa halo para sa huling 5 minuto ng oras ng pagluluto ng patatas.
- Habang ang lahat ng mga cooks, alisan ng balat at mince ang bawang. Idagdag ito sa halo at lutuin, pagpapakilos, hanggang mabango, 1-2 minuto.
- Ilipat ang halo sa isang mangkok. Gumuho sa queso fresco at itapon upang pagsamahin. Hatiin ang timpla sa pagitan ng 8 haligi ng peppers.
- Takpan ang dish na may foil at maghurno sa loob ng 20 minuto. Habang naghurno, palamig ang keso sa dyaket. Alisan ng takip ang kawali iwisik ito sa tuktok ng pinalamanan peppers, at maghurno hanggang sa bulubok at browned.
Paglilingkod mainit, garnished sa cilantro, kung gusto mo.
Gumawa ng Magandang Tip : Gawin ang mga peppers hanggang sa hakbang 9 araw o umaga bago, takpan at palamig hanggang handa na maghurno.
* Ang Queso fresco ay nangangahulugang "sariwang keso" at isang malambot na gatas na keso sa karaniwang Mexicano. Hanapin ito sa kaso ng pagawaan ng gatas sa iba pang keso. Madali itong gumapang sa malulutong na mga chunks. Kung hindi mo mahanap ito, ang ricotta ay madalas na binanggit bilang isang angkop na kapalit, bagaman hindi magiging maganda, o gumawa ng kaunting pagsisikap at pag-alis ng keso ng cottage (ilagay lamang ito sa isang salaan o pinong colander sa loob ng sampung minuto) upang matuyo ito ng kaunti-gumagana ito mahusay!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 567 |
| Kabuuang taba | 25 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sosa | 588 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 26 g |