01 ng 07
Sukatin ang Iyong Malagkit na Rice
Patrice Hauser / Photodisc / Getty Images Upang gumawa ng malagkit na bigas sa isang rice cooker, tingnan ang madaling malagkit na bigas .
Hakbang 1: Sukatin ang 2 tasa ng matamis na bigas at ilagay sa isang palayok.
Maaaring mabili ang malagkit na bigas sa mga tindahan ng pagkain sa Asya (Tandaan na kapag ito ay ibinebenta sa pakete, ito ay pinangalanan bilang "matamis na bigas" o "malagkit na bigas". ) Narito ginagamit namin ang iba't ibang Thai, na mas mahaba kaysa sa Japanese o Chinese matamis na bigas.
Tandaan: Sa Taylandiya, ang malagkit na kanin ay pinatuyong sa mahahabang funnel-like na basket. Bagaman hindi mahigpit na tunay, ang pamamaraan na ito para sa pinakuluang malagkit ay lumalabas din na lubhang masarap, at ito ay mas madali.
02 ng 07
Magdagdag ng Tubig at Hayaan ang Sumipsip
D.Schmidt Magdagdag ng 3 + 1/2 tasa ng tubig at pukawin . Mag-iwan upang magbabad ng hindi bababa sa kalahating oras. (Ang malagkit na bigas ay may matigas na panlabas na shell na kailangang lumambot bago kayo lutuin; kung hindi man, maaari kang magtapos ng matapang na bigas.)
03 ng 07
Magdagdag ng Asin at Dalhin sa isang Pakuluan
D.Schmidt Pagkatapos bumabad ang bigas, idagdag ang 3/4 teaspoons asin at pukawin. Lumiko ang init sa mataas.
(Tandaan: Kung gusto mong magpainit ang iyong malagkit na kanin sa halip na pakuluan ito: alisan ng tubig sa puntong ito at ilipat ang bigas sa isang colander o steamer na may dahon na saging. Takpan at singaw sa mataas na init ng 30 hanggang 45 minuto, o hanggang sa bigas translucent at soft.)
04 ng 07
Lutuin ang Rice
D.Schmidt Sa sandaling ang tubig ay nagsisimula sa bubble sa isang malumay na pigsa, i-init down sa medium-mababa upang ito ay lamang ng mahusay na simmering. Ilagay ang takip ng talukap ng mata, tulad ng sa larawan, na nagpapahintulot sa ilan sa steam na makatakas. Kumain ng bigas sa ganitong paraan sa loob ng 10 minuto.
05 ng 07
Gumamit ng Fork upang Suriin ang Rice
D.Schmidt Pagkatapos ng 10 minuto, gumamit ng isang tinidor upang hilahin ang kanin. Hanapin pababa sa puwang na ginawa mo. Kung ang lahat ng tubig ay hinihigop: patayin ang init. Kung may tubig pa rin sa palayok: payagan ang kanin na magluto ng isa pang 5 hanggang 10 minuto, o hanggang sa ang lahat ng tubig ay maabot ng bigas.
06 ng 07
Ilagay ang Lid sa Masikip at Payagan ang Rice sa Steam-Cook
D.Schmidt Kapag nawala ang lahat ng tubig, patayin ang init ngunit iwan ang palayok sa burner. Maglagay ng talukap ng mata sa masikip at payagan ang kanin na umupo sa loob ng 8 hanggang 10 minuto, o hanggang handa ka nang kumain. Ang init sa palayok ay lutuin ng lutuin ang bigas, tinatapos ito nang perpekto.
Tip: ang kanin ay mananatiling mainit-init sa ganitong paraan para sa hanggang 2 oras , na maginhawa kapag nagluluto ka ng iba pang mga pinggan, at mahusay na kapag hinihintay mo ang mga bisita ng hapunan!
07 ng 07
Masiyahan sa Iyong Malagkit na Rice
D.Schmidt Alisin ang talukap ng mata at i-serve ang iyong sticky rice. Ang malagkit na bigas napupunta rin sa mga pukawin (tulad ng mga nakalista sa ibaba), pati na rin ang mga pinggan na may maraming sarsa sa kanila, tulad ng mga kari. Tangkilikin!
Mga Tipang Sticky Rice
- Ang malagkit na bigas ay nagiging mas stickier at bahagyang translucent kapag pinapayagan upang umupo, o kapag cooled at palamigan.
- Magtabi ng malagkit na kanin na sakop sa refrigerator, ngunit siguraduhin na kumain ito sa loob ng isang araw o dalawa, dahil ito ay magpapatatag ng mas mabilis kaysa sa regular na kanin.
- Ang malagkit na bigas ay ginagamit din upang gawing masasarap na dessert ng Thai, tulad ng Thai Mango sticky rice dessert .