Para sa Espanyol, ang isang montado ay isang flavorful topping "riding" sa isang maliit na slice ng baguette. Ang Montados o montaditos ay karaniwan at popular sa mga tapas bar. Dumating sila sa lahat ng lasa - karne ng baka, manok, baboy, sausage o vegetarian, at maaaring maghanda ng mainit o malamig. Upang maghanda ng maraming montados, walang kinakailangang recipe o pagluluto. Magtipon lamang ng mga sangkap para sa mga toppings at itaboy ito sa mga hiwa ng tinapay, isang uri ng mini na bersyon ng isang open-faced sandwich kung gagawin mo.
Ang sumusunod ay isang listahan ng mga sikat na montados ayon sa uri ng pagkain. Isaalang-alang ang pagdaragdag ng mga toppings sa anumang baguette upang gawin ang perpektong Montado. Hindi mo makita kung ano ang gusto mo? Gumawa ng iyong sariling uri ng montado.
Seafood Montados
- Piquillo Peppers pinalamanan na may Tuna at Mayonnaise, Drizzled na may Olive Oil, Vinegar, at Minced Bawang
- Salmon Ahumado (Pinausukang Salmon)
- Mga Anchovy, Keso at Red Peppers
- Bonito (Albacore) na may mga Anchovies
- Bonito (Albacore) na may Peppers
- Pinausukang Salmon na may Cream Keso (Salmon Ahumado con Queso Blando)
- Spanish Tuna and Anchovies Tapas (Atun con Anchoas)
- Madali Salmon na may Hardboiled Egg at Mayonnaise
- Bakalaw na may Caramelized Leek at Orange (Bacalao con Puerto Caramelized)
- Mga hipon-pinalamig na mga inihaw na Peppers (Pimientos de Piquillo Rellenos de Gambas)
- Red Peppers na Pinalamanan sa Tuna ( Pimientos Rellenos de Atun )
- Talong na may mga Anchovies at Keso (Berenjena con Anchor y Queso Fresco)
Meat & Poultry Montados
- Lomo (cured baboy loin)
- Gambas at Jamon Serrano (hipon na nakabalot sa Serrano ham at sautéed sa white wine)
- Fried Chorizo Sausage
- Jamon Iberico
- Fried Morcilla (Spanish Dose Sausage) na may o walang Sautéed Slice ng Sibuyas
- Hot Sobrasada de Menorca
- Talong, Green Pepper, Ham, at Keso
- Karne, Brie at Fig Spread
- Lomo (cured loin pork), pinakuluang itlog, Jamon Serrano, Slice ng Keso
Vegetarian Montados
Walang mga alituntunin tungkol sa kung ano ang bumubuo sa isang Montado. Kahit na nagsimula na sila bilang ang bersyon ng Espanyol ng isang bukas na mukha sanwits - sahog sa ibabaw ng isang slice ng tinapay na may isang maliit na piraso ng karne - maraming mga pagpipilian vegetarian. Hindi mo kailangang gumamit ng karne upang gumawa ng isang Montado, at mayroong maraming mga veggie toppings na maaaring maging kasing kasiya-siya kung hindi higit pa. Kung maaari itong umupo sa isang bagahe slice, maaari itong maging isang Montado, kaya hayaan ang iyong imahinasyon tumakbo ligaw at subukan ang mga varieties ng vegetarian Montados:
- Inihaw na Peach & Roasted Tomato Montado
- Tomato, Kambing Keso, at Avocado
- Talong at Tomato
- Inihaw na Mga Mushroom, Onion, at Bawang
Subukan ang isang Skinny Montado
Kapag sinusubukan mong mawalan ng timbang o pagbibilang ng calories, sa halip na gumamit ng slice of bread para sa Montado base, palitan ang isang Portobello na kabute o isang slice ng kamatis o talong. Subukan ang mga varieties na ito:
- Tomato Slice topped sa Goat Keso at abukado
- Inihaw na talong na hinaluan ng Tomato Slice (drizzle oil o Balsamic Vinegar)
- Inihaw na mushroom sa Portobello na may tuktok na Panggang Red Pepper at Melted Keso