Masarap Espanyol Recipe Bacalao Tapa

Si Bacalao ay Espanyol para sa isda ng bakalaw. Ang bakal na bakal ay isang sangkap ng pagkain ng Espanyol, kahit na pinalamig ng pagpapalamig ang pangangailangan sa isda ng asin upang mapanatili ito. Ang lalawigan ng asin ay lalong popular sa gitnang at hilagang Espanya at kadalasang hinahain sa mga tahanan at restawran ng Espanyol, lalo na sa panahon ng Mahal na Araw at Pasko. Para sa libu-libong taon, ang isda ay nahuli at pinapanatili ng asin, kaya maaaring maubos ito sa ibang araw. Ang mga lugar ng pagkasira ng mga pasilidad sa pagpoproseso ng isda ng Romano ay maaari pa ring makita sa mga nayon sa baybayin ng Mediterranean.

Ang bakalaw ay isa sa pinakasikat na isda sa Europa. Ang mga cookbooks mula sa iba't ibang mga rehiyon ay napuno ng iba't ibang uri ng mga pagkaing bakal, partikular na ang Basque Country. Ang maalat, tuyo na bakal ay kailangang ibabad sa tubig sa loob ng 24 hanggang 36 oras bago magluto, at dapat mabago ang tubig 2-3 beses. Pagkatapos paglubog ng asin, ang bakalaw ay maaaring lutuin sa maraming paraan-pinirito, pinakuluang, o pinakain sa sarsa upang pangalanan ang ilan. Nasa ibaba ang mga nangungunang bacalao tapas recipes.

• 01 ng 02

  Bolas de Bacalao Frito (Fried Cod Fish Ball Tapa)

  Ang mga maliliit na bola na ito na ginawa mula sa tinatanggal na bakal na bakal ay ilaw at mahimulmol at isang popular na tapa sa mga baybaying Espanyol. Maglingkod sa kanila sa alioli sauce (mayonnaise ng bawang) at / o Spanish sofrito (tomato sauce) para sa isang natatanging at masarap na pampagana.

• 02 ng 02

  Pimientos Rellenos de Bacalao (Piquillo Peppers pinalamanan na may bakalaw)

  Ang isang natitirang tapa mula sa Northern Espanya, ang pinalamanan na paminta na ito ay napakapopular. Ang matamis at masarap na inihaw na piquillo peppers ay unang pinalamanan ng isang halo ng bakal na bakal, puting alak, mga sibuyas, at bawang. Pagkatapos, nahuhulog ang mga ito sa itlog at harina at napakaliit na pritong. Sa wakas, ang mga ito ay niligo sa sarsa ng kamatis. Ito ay nagkakahalaga ng oras na kinakailangan upang maihanda ang tapa na ito !