Sopa de ajo (sopas ng bawang) ay isang napaka-luma, estilo ng tradisyunal na ulam ng magsasaka at tipikal ng lutuing pang-rehiyon ng Castilla-Leon , kung saan ang mga taglamig ay malamig at ang mga sopas at stews ay kinakain araw-araw.
Ang Castilla ay ang "lupain ng tinapay," at ito ay binili sariwa araw-araw. Gayunpaman, ang isang lutuing Espanyol ay hindi kailanman maglilingkod na ito ay lipas, kaya ang recipe na ito ay isang mahusay na paraan upang magamit ang anumang lipas na tinapay na natitira mula sa pagkain sa kahapon.
Matuto nang higit pa tungkol sa pinakamahalagang sahog sa sopong ito sa pamamagitan ng pagbabasa ng lahat tungkol sa bawang .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/3 tasa ng langis (oliba)
- 3 cloves bawang (hiwa)
- 3 1/2 ounces ham (Espanyol cured o iba pang mga cured hamon, gupitin sa 1/4-inch cube)
- 2 hanggang 3 hiwa tinapay (araw-lumang tinapay na Pranses na estilo, gupitin sa mga piraso ng 4x2 1 / 2x1-inch)
- 1 kutsarang paprika (matamis)
- 1 tubig na quart
- Salt to taste
- 6 malalaking itlog
Paano Gawin Ito
- Init ang langis sa isang mabigat na kawali.
- Magdagdag ng hindi-masyadong-manipis na hiwa ng bawang.
- Bago ang bawang ay nagiging brown, idagdag ang cubed ham at ang mga hiwa ng tinapay.
- Magpainit ng ilang minuto sa katamtamang init.
- Idagdag ang matamis na paprika, na sinusundan ng tubig at asin. Dalhin sa mabagal na pigsa. Pakuluan para sa 5 hanggang 10 minuto.
- Upang mag-poach ng mga itlog, maingat na masira ang mga ito sa isang sopas sa isang pagkakataon.
- Palampasin ang mga itlog sa bawat isa sa mga mangkok na sopas at pagkatapos ay dahan-dahan na ihulog ang sopas sa bawat mangkok.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 144 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Sosa | 350 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 11 g |