Inihaw, ito ay isang Mahusay na Sangkap para sa Maraming Mga Pinggan
Ang talong ay isa sa mga pagkain na lubusang nauunawaan. Ang kamag-anak ng kamatis at ang patatas ay talagang isang baya at hindi isang gulay. Siyempre, ang baya na ito ay hindi matamis o talagang angkop na kainin raw. Maayos na niluto ito ay isang mahusay na karagdagan sa maraming mga pagkaing at natural na mataas sa hibla at mababa sa calories ginagawa itong isang mahusay, malusog na alternatibo sa maraming mga bagay. Ang natural na karne ng texture ay gumagawa ng talong na isang mahusay na alternatibo sa karne at nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng mga masarap na pagkain na mababa sa taba.
Ang talong ay may maraming iba't ibang mga varieties at sa kabutihang-palad, maaari mo na ngayong makakuha ng marami sa mga ito kahit saan.
- Amerikano: Ang pinakasikat na pagkakaiba-iba ay ang uri ng lilang peras na hugis.
- Italian o Baby: Mas maliit at mas masarap kaysa sa Iba't ibang Amerikano.
- Asyano: Payat na may balat na may mas kaunting mga buto, ang ganitong uri ay mahaba at payat.
- Sicilian: Malaki, bilog at irregular na hugis, ang mga ito ang pinakamatamis at pinakamadali.
- White: Matigas, makinis na balat na may matibay na laman.
Upang pumili ng isang mahusay na talong hitsura para sa isa na nararamdaman ng isang maliit na mas mabibigat kaysa ay mukhang may isang makintab, kahit na kulay. Iwasan ang mga eggplants na may malambot o kayumanggi spot. Ang talong ay dapat pakiramdam matatag at bounce pabalik kapag pinindot mo dito. Ang mga eggplant ay nagiging mapait sa edad. Ito ang numero ng reklamo tungkol sa mga itlog. Subukan ang pagkuha ng pinakasariwang mga itlog na maaari mo at i-imbak ang mga ito, hindi pinutol at nakabalot sa refrigerator. Ang mas matagal mong panatilihin ito ay mas mapait at hindi kasiya-siya ito ay magiging.
Upang mabawasan ang kapaitan ng talong , i-cut ito sa laki at hugis na gusto mo at ibabad ito para sa halos isang oras sa isang malamig na halo ng asin. Dadalhin nito ang mapait na lasa at walang gaanong panahon bago mo ito lutuin. Kung mayroon kang isang malaki o mas matanda na talong magbabad ito nang halos 2 oras.
Ang pag-ihaw ng talong ay nagdaragdag ng isang mahusay na mausok na lasa.
Ang talong ay mabilis at madali na sumisipsip ng mga lasa na ito ay may kaugnayan sa gayon panoorin kung paano mo ang panahon at lutuin ito. Upang magsimula, ang talong ay magsisimulang maging kulay-kape ang pangalawang ito ay pinutol. Habang hindi ito makakaapekto sa lasa ito ay nagbabago sa hitsura kaya maghintay hanggang sa huling ikalawang upang i-cut ito. Para sa pag-ihaw, pinakamahusay na i-cut ang mga maliliit na eggplant na pahaba sa halves o quarters depende sa laki. Ang mas malaking mga eggplants ay dapat na hiwa crosswise sa isang kapal ng tungkol sa 3/4 inch. Ngayon, gaanong magsipilyo sa langis at panahon ayon sa gusto mo. Ang talong ay maaaring sumipsip ng maraming para sa likido upang maging madali sa langis o makakapunta ka sa isang madulas na espongha. Huwag matakot na magdagdag ng matapang na lasa sa talong, lalo na kung dadagdagan mo ito sa isa pang ulam.
Sa wakas, ihalo ang mga piraso ng talong para sa mga 8 hanggang 10 minuto na paminsan-minsan. Ang talong ay karaniwang nagtataglay ng mabuti sa grill kaya huwag mag-alala tungkol sa pagbagsak nito. Ang init ay dapat na daluyan mataas at alisin ang talong kapag ito ay mahusay na browned at malambot.
Kung gusto mo ng isang talagang mahusay na talong tinatrato ikaw ay tiyak na nais na subukan ang paggawa ng Baba Ghanoush .