Ang simpleng recipe ng sopas na ito ay ang gagawin mo sa mga weeknights kapag umuwi ka at napagtanto na bagaman ikaw ay nagugutom at nagnanais ng isang bagay na malusog, lubusang nalimutan mong magplano para sa hapunan. Na kung saan ay upang sabihin na ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala maraming nalalaman at may mga walang katapusang mga pagkakaiba-iba. (Ang pinakamalaking trick dito ay ang miso sa iyong refrigerator na naghihintay para sa gayong okasyon.) Isinulat ko ang paborito kong araw-araw na pagkakaiba-iba dito, na kinabibilangan ng baby bok choy, scallion, at tofu, ngunit maaari mong mag-eksperimento at gumamit ng kahit anong mga gulay may sa kamay. At kung pakiramdam mo ay kumakain ng maraming mga veggies sa iyong miso tulad ng gagawin ko paminsan-minsan, maaari kang mabaliw sa Loaded Miso sopas. Paglingkod sa kanin sa gilid o pukawin ang mga bigas sa bigas sa sopas.
Dashi ay ang tradisyonal na stock na ginagamit sa miso sopas; Inihanda ito gamit ang tuna flakes, kombu, at tubig, at makikita mo ito sa likido at pinatuyong mga form sa mga merkado ng Asya. Para sa mga variant ng vegetarian at vegan, gamitin lamang ang stock ng gulay, at kung hindi ka vegetarian at walang Asian market sa malapit, huwag mag-atubili na palitan ng stock ng manok para sa dashi.
Tandaan: Ang resipe na ito na nakasulat ay angkop para sa mga pagawaan ng gatas na walang pagawaan ng gatas, gluten-free, at trigo, ngunit para sa anumang recipe na inilaan para sa mga alerdyi, siguraduhing basahin ang mga label upang matiyak na walang sangkap na nagmula sa pagawaan ng gatas o iba pang sangkap na ay hindi kasama sa iyong diyeta ay naroroon.
Saan ako makakahanap ng miso? Magandang tanong! Ito ay talagang malawak na mapupuntahan sa mga araw na ito, sa mga pangunahing kadena ng groseri, mga merkado ng Asya, at specialty at mga tindahan ng kalusugan. Sa mga pangunahing mga pamilihan at mga merkado ng pagkain sa kalusugan, karaniwan ito ay matatagpuan sa palamigan na seksyon na malapit sa iba pang mga produktong tofu.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 quarts dashi, o iba pang sopas na stock
- 1/4 tasa puting miso
- 1/4 tasa pula miso
- 1 16-onsa block extra firm
- tofu , pinindot at tinadtad sa 1 "cubes
- Tungkol sa 4 bunches baby
- bok choy , coarsely tinadtad
- 4 scallions, thinly sliced
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking kaldero o palayok, dalhin ang dashi o stock sa isang simmer sa daluyan ng mataas na init ngunit huwag pigsa. Pagsamahin ang puti at pulang miso sa isang maliit na ulam, pagkatapos ay idagdag ang 1 1/2 tasa ng mainit na dashi at kumusta upang pagsamahin. Itabi.
- Gumamit ng dashi para sa 5 minuto higit pa. Dahan-dahang gumalaw sa tofu at kumulo para sa isa pang 5 minuto. (Muli: huwag pigsa!) Idagdag ang baby bok choy, scallion, at miso mixture, at lutuin sa loob ng isa pang 5 minuto, o hanggang ang bok choy ay bahagyang naliligas ngunit maliwanag na berde.
- Maglingkod kaagad habang mainit, alaga na pukawin bago magsilbi bilang miso ay tatayo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 105 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 744 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 10 g |