Ang Moussaka ay katulad ng lasagna, ngunit gawa sa mga ribbons ng gulay sa halip ng pasta. Ang recipe na ito ay tumatagal nang husto sa mahusay na lasa mula sa grill sa pamamagitan ng pag-ihaw ng mga sangkap sa halip na pagpapaputi ng mga ito sa mainit na tubig. Makakakuha ka ng mausok na lasa sa recipe na ito ng inihaw na moussaka na kumukuha ito sa isang buong bagong antas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 maliit na zucchinis hiwa pahaba
- 2 maliit na eggplants cut sa round
- 3 daluyan patatas hiwa 1/8 "-1/4" makapal
- 2 1/2 pounds / 1.2 kg ground kambal
- 1 tasa / 240 ML langis ng oliba
- 1 daluyan sibuyas, tumagas
- 2 cloves minced bawang, sautéed
- 1/2 tasa / 120 mL tinapay na tinapay
- 3 itlog
- 1/4 tasa / 60 mL sariwang tinadtad na perehil
- 1 tasa / 240 mL ricotta cheese
- 1/2 tasa / 120 mL na grated Parmesan cheese
- 1 maaari tomato sauce
- 2 tablespoons / 30 mL mantikilya
- 2 tablespoons / 30 mL harina
- 2 1/2 tasa / 600 ML ng gatas
- 1 kutsarita / 5 mL nutmeg
- Asin at paminta para lumasa
- 6 basil dahon para sa palamuti (opsyonal)
Paano Gawin Ito
Matunaw ang mantikilya sa isang medium na pan ng sawsawan, pukawin ang harina at lutuin sa mababang init para sa 2-5 minuto. Ibuhos sa gatas at pukawin ang lubusan hanggang makinis. Dalhin sa isang pigsa at idagdag ang nutmeg at isang maliit na halaga ng asin. Bawasan ang init at kumulo para sa 40 minuto. Painitin ang grill. Sautéed sibuyas at bawang sa 1/4 tasa / 60 ML ng langis ng oliba. Brush sa bawat gilid ng hiwa gulay na may natitirang langis ng oliba. Ilagay sa grill, patatas muna, pagkatapos ay pipino at talong.
Kumain hanggang sa magsimula silang lumambot at alisin. Paghaluin ang tupa, tinapay na tinapay, sibuyas at bawang, asin at paminta. Bumuo sa 12 manipis square patties at ilagay sa grill.
Kumain hanggang medium. Paghaluin ang mga itlog, keso, tomato sauce at perehil. Sa isang 9 x 12 buttered baking dish magsimula ang mga sangkap na ito: patatas, zucchini, tupa patties, talong, halo ng keso at puting sarsa (iyon ang gatas at harina). Ilagay ang moussaka sa grill sa daluyan para sa 20 minuto, o sa oven sa 350 degrees F. (175 degree C) sa loob ng 30 minuto. Ang tuktok ng moussaka ay dapat na isang ginintuang kayumanggi upang pagmasdan ito. Sa sandaling luto, alisin mula sa grill o oven at ipaalam ang pamamahinga para sa 5-7 minuto. Palamuti na may karagdagang mga dahon ng perehil o balanoy at maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 959 |
| Kabuuang taba | 70 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Unsaturated Fat | 36 g |
| Cholesterol | 251 mg |
| Sosa | 582 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 51 g |