Ang Cinco de Mayo, TGIF, ay nagpapatumba sa isang nakakarelaks na araw ng tag-araw-ang mga ito ay ilang mga saloobin na naisip kapag iniisip natin ang tungkol sa paghahalo ng isang batch ng margaritas. Habang hindi ka maaaring magkamali sa karaniwang kombinasyon ng maasim na mix , tequila, at orange liqueur, maraming mga paraan upang kunin ang klasikong cocktail na ito sa isang buong bagong antas.
Magsimula tayo sa batayang sangkap: maasim na halo. Ang mga tindahan na bumili ng maasim na mix ay gumagana sa isang pakurot, ngunit kung gusto mong bunutin ang lahat ng mga hinto, ang homemade sour mix ay ang paraan upang pumunta, at nagkakahalaga ng pagpaplano ng maaga. Napakadaling magagawa, at maaaring magawa nang maaga.
Ang paggawa ng iyong sariling maasim na mix ay nangangahulugan din na makakakuha ka ng malikhain sa pangkalahatang lasa ng iyong margarita, na nagbibigay ng sariwang damo, pampalasa, o pagpapalit ng ilan sa juice ng apog para sa isang bagay na mas espesyal na karapat-dapat, tulad ng mga dalandan ng dugo .
Sa bersyong ito, nananatili kaming totoo sa katas ng dayap, ngunit ang mga bagay na jazzed up sa pamamagitan ng paglalagay ng maasim na mix na may mga sariwang jalapeños. Ang paghahalo ay maaaring ihanda hanggang sa isang linggo nang maaga, pagkatapos ay naka-imbak sa isang mahigpit na selyadong lalagyan sa refrigerator (laktawan ang diretso sa hakbang 2 kung ginagawang mas maaga ang halo nang maaga).
Sa halip na ang karaniwang baso na maalat na rimmed, ang isang kumbinasyon ng asukal, asin, at pinausok na paprika ay nagsisiguro na ang iyong margarita ay nakatayo sa gitna ng isang dagat ng sobrang lamok. Ang paminta ng sili ay maaaring palitan para sa dagdag na sipa.
At huwag kalimutan ang pagtatapos ugnay-ang palamuti. Ang isang pineapple jalapeño margarita ay hindi magiging kumpleto nang walang kalasong pineapple, ngunit isinama din namin ang isang diyablo na twist na may candied jalapeños. Baka gusto mong i-double up sa na bahagi ng recipe, dahil ang mga ito ay isang medyo nakakahumaling, kahit na maanghang, meryenda, at mahusay na idagdag para sa salad. Kung pinindot ka ng oras, hiniwa, sariwang jalapeño ay gumagana nang maayos, ngunit ang mga candied ay isang masaya na accessory sa isang matamis, mausok na cocktail siguradong mapabilib ang mga kaibigan at pamilya sa iyong susunod na pagtitipon.
Ano ang Kakailanganin mo
- Candied Jalapeño:
- 1 buong jalapeño (sariwang)
- 1 1/2 teaspoons asukal
- 1 kutsaritang tubig
- Jalapeño Simple Syrup:
- 1 buong jalapeño (sariwang)
- 1/4 tasa ng asukal
- 1/4 tasa ng dayap juice
- 1/4 tasa ng tubig ng tasa
- Spicy Sugar Rim:
- 1 kutsaritang asukal
- 1/2 kutsarita ng pinong asin sa dagat
- 1/8 kutsarita ay pinausukan ng paprika
- 1 lime wedge
- Pineapple Jalapeño Margarita:
- 1/4 tasa unsweetened pineapple juice
- 3/4 cup / 6 ounces tequila
- 1/4 tasa / 4 ounces Cointreau
- Palamuti: 4 pinya wedges
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang isang jalapeño sa manipis na mga hiwa. Pagsamahin ang 1 1/2 teaspoons asukal na may 1 kutsarita ng tubig sa isang maliit, walang-stick kawali. Init sa init ng apoy hanggang matunaw ang asukal, at ang mga mixtures ay gaanong ginintuang. Idagdag ang mga hiwa ng jalapeño, at lutuin, alugin ang kawali nang madalas hanggang sa ganap na pinahiran ang mga peppers, at ang malambot na gatas ay malalim na ginintuang, 1-2 minuto. Gamit ang isang tinidor, ilipat ang mga jalapeño sa isang piraso na may sulatan ng pergamino.
- Hatiin ang natitirang jalapeño sa kalahati. Idagdag ito sa isang maliit na palayok na may 1/4 tasa ng asukal, katas ng dayap, at 1/4 tasa ng tubig sa isang maliit na palayok sa daluyan ng mataas na init. Dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababa, at kumulo hanggang sa matunaw ang asukal, mga 2 minuto. Alisin mula sa burner, at hayaan ang cool na ganap. Itapon ang mga piraso ng jalapeño.
- Sa isang mababaw na mangkok o maliit na ulam, pagsamahin ang natitirang kutsarita ng asukal, asin, at pinausukang paprika.
- Gamitin ang kalat na dayap upang mag-swipe sa paligid ng gilid ng apat na baso ng bato. Ibabad ang mga rim sa paprika-asukal-asin halo, alog off ang anumang labis.
- Punan ang isang cocktail shaker na may yelo. Idagdag ang lime-jalapeño syrup, pinya juice, tequila, at Cointreau. Magkalog hanggang hugis ng pawis sa labas ng shaker.
- Punan ang mga baso na may ice cube. Hatiin ang cocktail sa pagitan ng baso. Palamutihan ang bawat isa na may pinya kalang at ilang piraso ng candied jalapeno. Maglingkod agad.