Kung masiyahan ka sa hipon scampi, pagkatapos ito ay ang inihaw recipe ng hipon para sa iyo. Ang hipon unang ayusin sa kalahati ng sarsa-isang halo ng mantikilya, langis ng oliba, bawang, puti na alak, at mga damo-at pagkatapos ay kapag natapos na ang pagluluto ay lumiliyab sa natitirang sarsa (o maaari mo itong itabi sa gilid). Nagbibigay ito ng double dosis ng masarap na lasa ng bawang-mantikilya.
Maaari mong i-serve ang hipon bilang bahagi ng pangunahing kurso sa pasta o kanin o alagaan ang mga ito bilang mga appetizer sa iyong susunod na pagluluto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 pounds raw jumbo shrimp (peeled and deveined)
- 1 tasa ng mantikilya (tinunaw)
- 1/3 tasa ng langis ng oliba
- 1/4 tasa orange juice
- 4 cloves bawang (tinadtad)
- 2 tablespoons dry white wine
- 2 tablespoons sariwang perehil (tinadtad)
- 1 kutsarang sariwang basil (makinis na tinadtad)
- 1/4 kutsarita asin
- 1/4 kutsaritang itim na paminta
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng hipon sa isang malaking mangkok. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang natitirang mga sangkap para sa sarsa.
- Hatiin ang sarsa sa kalahati, at ibuhos ang kalahati ng sarsa sa hipon. Ihagis ang amerikana, takip, at ilagay sa ref para sa 30 hanggang 40 minuto.
- Painitin ang grill sa katamtamang init. Ayusin ang hipon sa mga skewer. Subukan upang magkasya tungkol sa 5 o 6 sa bawat skewer. Huwag mag-overcrowd.
- Maglagay ng mga skewer papunta sa grill at magluto ng 2 hanggang 4 na minuto sa bawat panig. Kapag ang hipon ay hindi na tumingin translucent, kumuha ng isang pink na kulay, at ang texture ay matatag, alisin mula sa init.
- Samantala, ang natitirang init ng kalahati ng sarsa sa kawali sa mababang init hanggang mainit-init.
- Ayusin ang skewered hipon sa isang pinggan at alinman drizzle pinainit sauce sa itaas o maglingkod sa mainit-init na sauce sa gilid. Palamuti sa dagdag na tinadtad basil o perehil.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Kung gumagamit ka ng mga skewer na gawa sa kahoy, kailangan mong ibabad ang tubig sa loob ng hindi bababa sa 10 minuto bago magamit. Ito ay maiiwasan ang mga ito mula sa pagsunog sa grill. At kung ikaw ay gumagamit ng kahoy o metal skewers, gugustuhin mong panatilihin ang isang bahagi ng iyong grill cool, kung maaari, at ilagay ang skewers sa grill kaya ang hipon ay sa ibabaw ng init at ang natitirang bahagi ng skewer ay hindi. Sa ganitong paraan ang base ng skewer ay hindi masyadong mainit sa touch.
Kung hindi ka nakaranas sa pag-ihaw ng hipon, magkaroon ng kamalayan na mabilis silang nagluluto. Tiyaking pagmasdan ang mga skewer at alisin ang mga ito mula sa init sa lalong madaling tapos na ang mga ito. Ang overcooked shrimp ay magiging matigas at rubbery.
Ang orange juice ay nagdaragdag ng magandang touch sa recipe na ito, ngunit kung mas gusto mo ang isang mas tradisyonal na lasa maaari mong palitan ito ng lemon juice. Maaari mo ring alisin ang balanoy kung sinusubukan mong magtiklop ng isang klasikong shrimp scampi. At bilang magaspang na tinapay ay ang perpektong accompaniment para sa shrimp scampi, ang isang magaling na piraso ng tinapay ay perpekto para sa paghahatid sa gilid gamit ang mga inihaw na marmol na hipon ng bawang.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 805 |
| Kabuuang taba | 54 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Unsaturated Fat | 22 g |
| Cholesterol | 642 mg |
| Sosa | 1,453 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 66 g |