Ang mga kabute ng kabute ng morel ay masarap at ang sauce na ito ay maghahatid ng magandang tulong sa mga inihaw na steak, chops, at roasts. Ang recipe na ito ay humihiling para sa mga tuyong morel, gayunpaman, kung mayroon kang access sa mga sariwang magandang kalidad ng morel, pagkatapos ay gamitin ito kasama ang isang kabute ng sabaw para sa recipe.
Ano ang Kakailanganin mo
- 20 tuyong morel mushroom
- 1 1/2 tasa / 360 mL mainit na tubig
- 1/4 tasa / 60 mL dry red wine
- 1 maliit na shallot, makinis na tinadtad
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 2 tablespoons / 30 mL Worcestershire sauce
- 1 kutsaritang asin sa dagat
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL sariwang tim
- 1/4 kutsarita / 1.25 mL fresh ground black pepper
- 1/4 kutsarita / 1.25 mL may pulbos na mga clove
Paano Gawin Ito
Ilagay ang tuyo na morel mushroom sa malaking mangkok. Ibuhos 1 1/2 tasa / 360 ML ng mainit na tubig sa mga mushroom. Takpan ang mangkok at hayaang umupo sa loob ng 15-20 minuto. Alisin ang mga mushroom mula sa mangkok na nagreserba ng likido. Pat tuyo sa mga tuwalya ng papel at magtabi. Pinagaling na likido upang alisin ang mga impurities. Gawin ito dalawang beses kung kinakailangan. Ang sabaw ng kabute na ito ang magiging base ng iyong sarsa. Reserve 1 tasa / 240 mL ng kabute ng kabute.
Kumain ng langis ng oliba sa kawali at idagdag ang mga tinadtad na bawang.
Magluto para sa 2-3 minuto sa daluyan ng init. Magdagdag ng mga mushroom at Worcestershire sauce, alak, asin, at black pepper. Magluto para sa 2 minuto, Dahan-dahan idagdag ang 1/4 tasa ng kabute ng kabute sa kabute na nagbibigay ng oras upang magluto. Magdagdag ng cloves at thyme sa pagtatapos ng oras ng pagluluto. Sa sandaling lutuin at sarsa ay nabawasan, alisin mula sa init at maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 198 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,753 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 11 g |
| Protina | 13 g |