Kung naghahanap ka para sa isang flavorful Indian ulam o para sa isang madaling paraan upang magamit ang ilang mga tira sa refrigerator, tangy tomato bigas ay ang perpektong ulam para sa brunch, tanghalian o hapunan. Bahagyang maanghang, ang tatlumpung minutong recipe na ito ay tumatagal ng sampung minuto upang maghanda at magbubunga ng 4-6 servings para sa iyong pamilya at mga kaibigan. Sa pamamagitan ng isang kakayahang umangkop sa kusina at mas mababa sa isang oras upang magluto ng lubusan, ang recipe ng kamatis at kanin na ito ay maaaring gawin ng maraming paraan, tulad ng pan frying o pagluluto sa isang cooker ng presyon.
Ng South Indian pinagmulan, tangy tomato bigas ay isang sikat na recipe na gumagawa ng isang mahusay na isa-ulam pagkain na maaari mong maglingkod sa poppadoms. Ang poppadom ay isang manipis at tustadong disc-shaped chip mula sa India. Kadalasan ay isang pampagana, ang mga poppad ay ginawa mula sa isang napapanahong masa tulad ng peeled black gram harina, pinirito o niluto na may tuyo na init at nagsilbi sa chutney . Kung nagkakaproblema ka sa paghahanap o pagluluto poppadoms, o magkaroon ng isa pang kagustuhan para sa isang side dish, maaari mong i-serve ang recipe ng tomato rice na may basmati rice o Indian bread tulad ng naan o paratha.
Kung magdesisyon ka na gumawa ng basmati rice kasama ang iyong ulam, ang isang tip ay upang matiyak na lubusan ang tubig matapos maghugasan ng 15 hanggang 20 minuto at pagkatapos ay magpatuloy sa paglalaan ng bigas sa isang kutsarita ng ghee nang hindi hihigit sa limang minuto bago magluto. Ang kutsarita o dalawa ng lemon juice ay mapipigilan din ang basmati ng bigas mula sa pagkuha ng malambot o malagkit.
Ang pagdaragdag ng mga dahon ng sibuyas at ang isang pulbos ng kari ay mahalaga sa pagkakaroon ng ulam na ito na makuha ang tangy at maanghang na lasa na iyong hinahanap, tulad ng mga damo na nagbibigay sa basmati kanin ng sipa, kaya siguraduhing isama ang mga dahon ng pulbos at kulantro.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa na niluto Basmati rice (maaari mo ring gamitin
- tirang bigas )
- Ang 4 na malalaking hinog na kamatis ay pinutol sa mga cube
- 2 tbsps vegetable / canola / sunflower cooking oil
- 1 tsp
- buto ng mustasa
- 1 malaking sibuyas tinadtad fine
- 2 berde na chilies na pinahaba ang haba
- 1 "piraso ng ginger grated
- 2 tsp koriander pulbos
- 1 tsp cumin powder
- 1 tbsp
- garam masala
- Salt to taste
Paano Gawin Ito
- Init ang langis sa isang malalim na kawali at idagdag ang mga buto ng mustasa at berdeng mga chili hihinto sila sa pag-iibang idagdag ang sibuyas at magprito hanggang malambot.
- Idagdag ang tomato at luya at ihalo nang mahusay. Magluto hanggang sa mga kamatis i-pabalik.
- Idagdag ang kulantro, cumin at garam masala powders, asin sa panlasa at ihalo na rin. Magluto sa mababang apoy para sa 3 hanggang 4 minuto, madalas na pagpapakilos. Ibalik ang apoy at idagdag ang bigas. Mix well.
- Paglilingkod sa poppadums.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 298 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 130 mg |
| Carbohydrates | 65 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 7 g |