Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons cumin seeds
- 1 sibuyas (maliit, coarsely tinadtad)
- 4 hanggang 6 cloves ng bawang (pino ang tinadtad)
- 1 kutsarang paprika
- 1 limon (kinatas para sa juice)
- 1 tasang yogurt (plain)
- 12 chicken thighs (walang buto, mga 2 hanggang 2-1 / 2 pounds, o 4 half broilers)
- Palamuti: asin at sariwang lupa na itim na paminta
- Palamuti: lemon wedges, para sa paghahatid
Paano Gawin Ito
Pakainin ang mga buto ng cumin sa isang maliit na kawali saute sa daluyan ng init hanggang ang mga buto ay mahalimuyak at magsimulang mag-pop sa pan. Alisin mula sa init at giling sa isang.
Ilagay ang cumin, sibuyas, bawang , paprika , at lemon juice sa isang o at pulso upang lkisanin. Idagdag ang yogurt at pulso hanggang sa pinaghalo.
Ilagay ang mga thighs sa isang mababaw na non-aluminyo na baking dish o mangkok. Ibuhos ang pag- atsara sa ibabaw ng manok at itapon nang mabuti sa amerikana.
Hayaan tumayo sa temperatura kuwarto ng hindi bababa sa 2 oras o masakop at palamigin magdamag.
Painitin ang broiler upang gumawa ng isang uling na uling. I-thread ang thighs kung gumagamit sa 4 skewers. Budburan ang manok na may asin at paminta. Buksan o i-grill hanggang sa ang juices ay tumakbo nang malinaw, mga 6 na minuto sa bawat panig. Paglilingkod mainit sa waks ng lemon.
Recipe Source: ni Joyce Goldstein (Wm Morrow & Co)
Na-reprint na may pahintulot.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 783 |
| Kabuuang taba | 41 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 245 mg |
| Sosa | 339 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 80 g |