Ang inihaw na baboy ay isang paboritong inihaw na Linggo, pangalawa lamang sa pambansang paborito, inihaw na karne ng baka at Yorkshire Pudding. Kadalasan tinanong ako kung paano magluto ng perpektong inihaw na baboy; ito ay napakadali hangga't maaari mong makita sa mga madaling-gamiting mga tip.
Ano ang Gumagawa ng Panggang Pork Perfect?
Ang isang perpektong inihaw na baboy ay dapat magkaroon ng kaibig-ibig na basa-basa, pantay-pantay na lutong karne na napapalibutan ng malutong, matalas na pagkaluskos. Ang pagkaluskos ay maaaring alinman sa kaliwa o inalis sa dulo ng pagluluto at nagsilbi nang hiwalay.
Ang Pinakamahusay na Mga Timbang ng Pork na Gagamitin
Loin, ang tiyan o binti ay gumagawa ng malalaking kasukasuan para sa litson. Piliin ang karne ng sariwa na mas mabuti na may makapal na layer ng taba. Maraming mga tao ay nahihiya mula sa mga joints na may taba sa kanila, ngunit ang taba na ito ay nakakatulong na panatilihin ang pinagsamang basa-basa habang nagluluto (pinatuyo ang baboy ay isa sa mga pangunahing pagkakamali kapag nagluluto ng baboy ) at tumutulong sa lasa, hindi mo kailangang kumain ito maliban siyempre, gusto mo. Ang libreng hanay at organic na baboy ay laging may makapal na layer ng masarap na taba ng baboy.
Ang mga pinagsamang tulad ng balikat at kwelyo ay mas mabagal na niluto.
Gaano Karami ang Pork Kailangan Mo?
Para sa 4 - 6 na mga tao ay kakailanganin mo ang tungkol sa 1 kilo ng karne (kabilang ang taba). Huwag mag-alala kung mayroon kang masyadong maraming, ang baboy ay masarap na malamig sa mga sandwich.
Magluto ng 25 minuto bawat 450g / 1lb, dagdag pa ng 25 minuto sa 200 ° C / 400 ° F / Gas 6.
Ang mga temperatura na ito ay batay sa isang maginoo oven, ayusin nang naaayon para sa iyong oven.
Kung maaari, gumamit ng isang thermometer ng karne upang matiyak na ang karne ng baboy ay lutuin sa pamamagitan ng.
Ang baboy ay dapat umabot sa isang minimum na temperatura ng 62 ° C / 145 ° F ayon sa USDA.
Resting Roast Pork
Ang isang mahalagang bahagi ng pagluluto ng anumang karne ay isang beses ito ay tinanggal mula sa oven ang karne ay dapat magpahinga. Sa sandaling niluto, tanggalin ang lata at ilagay sa isang serving plate, takpan nang maluwag sa foil at ilagay sa hurno na may pinto na bahagyang nagtuturo.
Kung kailangan mo upang panatilihing mainit ang oven (ibig sabihin, para sa pagluluto ng patatas o marahil Yorkshire Puddings pagkatapos ay i-wrap ang karne ganap sa foil at panatilihin sa isang mainit-init na lugar.
Mga Mahalagang Tip Bago Pagluluto ng Pork at para sa Crisp Crackling
- Kung ang karne ng baboy ay kailangang maimbak bago pagluluto, iwan ito sa palamigan sa isang mas mababang istante. Ang masarap na baboy ay mas mahusay na kapag ang balat ay lubusan na tuyo at isang nararapat kung gusto mong malulutong na pagkaluskos, kaya natuklasan ang pinakamahusay.
- Sa panahon ng pagluluto, ang baboy ay dapat na sa temperatura ng kuwarto, hindi malamig na tuwid mula sa refrigerator upang alisin para sa ilang oras at umalis na sakop sa isang cool na, hindi mainit-init, lugar.
- Paggamit ng papel na kusina, patuyuin nang lubusan ang baboy kasama ang balat. Palaging itapon ang papel palayo sa sandaling ginagamit para sa mga dahilan sa kalinisan.
- Kahit na nakapuntos ang iyong pastor sa balat, nakakatulong ito upang magdagdag ng ilang dagdag na slash.
- Gumamit ng isang Stanley, o Craft Knife o napaka matalim na kutsilyo para sa slash ng balat upang bigyan ng magandang malinis na hiwa.
- Huwag i-cut sa karne, kalahati na paraan down ang taba ay sapat.
- Gamitin ang iyong kamay sa masahe sa langis at asin sa balat at siguraduhin na ito ay tumatakbo sa mga bitak ng balat
- Laging ilagay ang baboy sa isang preheated oven at magluto sa tamang temperatura. Tingnan sa ibaba.