Sauerkraut at applesauce ay nakakatulong sa mga pork chops na may mga naka-bold na lasa, at ito ay isang mabilis at madaling recipe upang maghanda at maghurno. Gumamit ng mahusay na kalidad na pinalamig sauerkraut kung maaari, at kung mayroon kang ilang mga mansanas, maaari mong isaalang-alang ang paggawa ng homemade applesauce sa araw bago. Tingnan ang mga tip para sa madaling direksyon para sa homemade applesauce mula sa iyong mabagal na kusinilya.
Ang mga caraway seed ay nagdaragdag ng komplimentaryong lasa ngunit huwag mag-atubiling alisin ang mga ito kung hindi ka fan. Isa pang sahog na napakahusay sa baboy at mansanas ay haras. Hiwain ang isang fennel bombilya thinly at idagdag ito sa kawali kasama ang mga sibuyas. Magdagdag ng isang manipis na hiwa ng mansanas sa kawali, kung gusto mo ng ilang mga sariwang lasa ng mansanas at pagkakayari. Para sa karagdagang kulay (at lasa), magdagdag ng tugma o manipis na hiwa karot sa kawali sa mga sibuyas.
Ang recipe ay tumatawag para sa chops ng buto-in ng baboy, ngunit ang mga boneless chops ay pagmultahin. Ang maitim na baboy ng baboy na gaya ng bansa ay mahusay din sa ulam.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 tablespoons langis ng oliba
- 4 buto-in center cut chops chips
- 1/8 kutsarita kosher asin
- Freshly ground black pepper, sa panlasa
- 1 malaking sibuyas
- 1 pound sauerkraut, pinatuyo
- Opsyonal: 1/2 kutsarita ang mga binhi
- 1 tasa ng mansanas (na may kanela, kung ninanais)
- 3/4 cup apple juice (o stock ng manok o tubig)
- Opsyonal palamuti: 1 kutsara sariwang tinadtad perehil
- Opsyonal palamuti: 1 kutsara sariwang tinadtad dill
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 350 F.
- Magaan ang grasa ng isang mababaw na 2 1/2 sa isang 3-quart baking dish.
- Ipabibilis ang baboy chops nang basta-basta sa kosher asin at itim na paminta.
- Init ang langis ng oliba sa isang malaking kawali sa daluyan ng init. Magluto ng chops ng baboy sa mainit na langis para sa mga 8 hanggang 10 minuto, na nagiging kulay-kape sa magkabilang panig. Alisin ang chops ng baboy sa isang plato at itabi.
- Peel ang sibuyas at i-cut ito sa kalahati pahaba. Gupitin ang mga haligi ng sibuyas na pumasok sa manipis na mga hiwa.
- Idagdag ang mga hiwa ng sibuyas sa parehong kawali at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ang mga sibuyas ay lumambot at gaanong browned, mga 8 minuto.
- Samantala, sa isang mangkok, pagsamahin ang sauerkraut, caraway seeds, applesauce, at apple juice. Kutsara ang paminta sauerkraut sa inihanda na baking dish. Ayusin ang chops ng baboy sa sauerkraut at pagkatapos ay itaas ang mga ito sa browned mga sibuyas.
- Takpan ang baking dish nang mahigpit sa foil at maghurno ng 45 minuto.
- Alisan ng takip ang baking dish at maghurno para sa mga 10 minuto na mas mahaba, o hanggang sa malambot ang mga chops ng baboy.
- Palamuti sa sariwang tinadtad na perehil o dill, kung ninanais.
- Paglingkuran ang mga pork chops at sauerkraut na may mga patatas o spaetzle at isang side dish casserole o salad. Ang hiwa ng sariwang mga kamatis ay mahusay kung nasa panahon sila. O maglingkod sa ulam na may pritong mansanas at steamed green beans .
Mga Tip
- Ang palamigan sauerkraut sa mga garapon o pouch ay karaniwang ang pinakamahusay na kalidad. Ang mga ito ay kung minsan ay matatagpuan malapit sa deli. Ang istante ng kuwadra na de-lata ay pasteurized, pagpatay sa mga kapaki-pakinabang na bakterya at bitamina C; ang lasa ay maaaring naroon, ngunit marami sa mga benepisyo ang nawala sa proseso.
- Upang gumawa ng homemade applesauce, alisan ng balat, core, at dice tungkol sa 12 pagluluto mansanas. Pagsamahin ang mga mansanas sa mabagal na kusinilya na may 1/2 tasa ng tubig, 1 kutsarita ng kanela, kung ninanais, at humigit-kumulang sa 3/4 tasa ng asukal. Takpan at lutuin ang mansanas nang mababa sa mga 8 hanggang 10 oras. Gumamit ng 1 tasa ng applesauce sa recipe ng pork chop at palamigin ang pahinga upang magamit sa mga dessert.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 852 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sosa | 2,292 mg |
| Carbohydrates | 69 g |
| Pandiyeta Fiber | 21 g |
| Protina | 82 g |