Ang mga chocolate ng Karela ay ginawa mula sa mapait na lung o melon. Mayroon silang isang natatanging lasa, na ang dahilan kung bakit maraming mga tao ang nais na subukan ang isang recipe ng Karela chip.
Ang masamang lung ay kilala rin bilang momordica charantia, mapait na melon, mapait na kalabasa o balsam-peras. Ang puno ng ubas ay lumago sa Africa, Asya at Caribbean, bagaman ang mapait na lung nagmula sa Indya. Nakuha nito ang pangalan na karela mula sa Pakistan.
Ito ay ginagamit sa ilang mga Asian beers sa halip ng hops at karaniwang ginagamit sa pagpapakain pinggan. Ngunit sa India, ang mapait na lung ay kadalasang ginagamit sa curry tulad ng sabzi at nagsilbi sa yogurt. Maaari din itong ilagay sa thoran kapag ito ay halo-halong sa niyog, sa mazhukkupuratti kapag ito ay gumalaw pinirito sa mga pampalasa at bilang pachadi, na isang nakapagpapagaling na pagkain para sa mga diabetic. Ang masasamang lung ay madalas na inihanda ng mga recipe ng kari o malalim na pinirito sa mga mani at inihahain bilang pachi pulusu, isang sopas na may mga fried sibuyas at pampalasa. Sa pangkalahatan, ito ay lubos na maraming nalalaman damong ginagamit sa buong rehiyon.
Ang masamang lung ay ginagamit sa Ayurved at Hindu na gamot. Sinasabing gawin ang lahat mula sa pagpigil sa kanser at pagpapagamot ng diyabetis sa pagpapagamot ng mga lagnat gayundin sa HIV at AIDS.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 medium-sized karelas (mapait na lung / melon)
- 1 kutsarita kuneho pulbos
- 1/2 kutsaritang pulang sili pulbos
- 1 kutsarita chaat masala
- 1 kutsaritang asin
- Langis para sa malalim na Pagprito
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang karelas at patuyuin ang mga ito. Gupitin ang tuktok at buntot at pagkatapos ay i-cut ang karelas sa manipis na singsing. Hindi mo gusto ang mga ito masyadong makapal o hindi sila ay tatanungin up kapag pinirito.
- Ilagay ang mga singsing na ito sa isang plastic na lalagyan at iwiwis ang 1 kutsarita ng asin sa ibabaw noon. Gamitin ang iyong kamay upang makihalubilo nang mabuti upang lubos na magsuot ng asin, o kalugin ang lalagyan upang ipamahagi ang asin nang pantay. Manatili sa kalahati ng isang oras. Ang asin ay magdudulot ng karela na bigyan ang lahat ng tubig nito at ang ilan sa kanyang kapaitan.
- Pagkatapos ng kalahating oras, alisan ng tubig ang lahat ng labis na tubig mula sa karela. Ngayon iwisik ang turmerik sa mga piraso ng karela at ihalo muli sa lalagyan, o ihalo ito sa pamamagitan ng kamay.
- Heat ang cooking oil sa isang malalim na pan, sa isang medium na apoy. Kapag mainit, idagdag ang karela dito nang kaunti sa isang oras at iprito ang mga piraso hanggang sa sila ay malutong. Gumalaw nang madalas sa chips gamit ang slotted na kutsara.
- Kapag ganap na silang niluto, alisan ng tubig ang slotted na kutsara at ilagay ang mga chips papunta sa mga tuwalya ng papel.
- Isabong ang chips na may pulang sili pulbos at chaat masala at maglingkod sa kanin at ang iyong mga paboritong daal.