Ang isang Chinese appetizer na nananatiling sikat sa taon ay ang crab rangoon. Ang matamis at masarap na lasa ng alimango at ang malutong texture ng deep-fried wonton para sa isang nakakaintriga na kumbinasyon.
Basic Crab Rangoon Ingredients
Ang apat na pangunahing sangkap sa crab rangoon ay crab meat, cream cheese, berde / spring sibuyas, at wonton wrappers. Mula doon, ang tanging limitasyon ay ang iyong imahinasyon. Kahit na ang apat na sangkap na ito ay hindi pinalabas sa bato.
Halimbawa, maaari mong gamitin ang wrappers ng itlog sa halip ng mga wrappers, o kapalit na cilantro para sa berdeng sibuyas.
Pangunahing Panaon
Ang Worcestershire sauce , isang popular na seafood enhancer na may kakaibang halo ng sampalok, maitim na toyo, at suka, ay matatagpuan sa maraming mga crab rangoon recipe. Ang isa pang popular na kumbinasyon ng lasa ay linga langis at maitim na toyo . Maraming mga recipe tumawag para sa sariwang bawang o, mas bihira, sariwang luya.
Paano Niluto ang Cook Crab Rangoon
Ayon sa kaugalian, ang crab rangoon ay pinirito. Gayunpaman, kung ang pag-iisip ng malapit sa malalaking dami ng mainit na langis ay gumagawa ka ng nerbiyos, isa pang pagpipilian ang maghurno ang mga puno na wontons sa isang nonstick baking sheet sa isang 425-F oven para sa mga 12 minuto o hanggang sa ito ay golden brown. Brush ang mga tops na may linga langis bago sa pagluluto sa hurno upang hikayatin ang browning. Ang isa pang paraan upang itapon ang Pagprito ay ang maghurno sa pagpuno at paglingkuran ito bilang paglubog sa wonton "chips."
Sauces to Accompany Crab Rangoon
Sa wakas, may bagay na isang sarsa ng paglubog.
Ang matalim na kagat ng mainit na mustasa ng Tsino ay mahusay na gumagana sa rangup ng crab. Ang sweet-and-sour sauce ay mabuti rin.
Mga Tip sa Pagluluto ng Crab Rangoon
- Gumamit ng sariwang lutong alimango kung posible. Kung gumagamit ng de-latang crabmeat, maubos at i-flake muna. Gayundin, tandaan na magtrabaho kasama ang pinatuyo na timbang ng karne ng alimango kapag binabanggit ang halaga na gagamitin.
- Karamihan sa mga recipe ay may bahagyang mas mataas na ratio ng cream cheese sa crabmeat, ngunit ang lahat ay bumaba sa kung paano "cheesy" na gusto mo ang iyong crab rangoon.
- Tiyaking ang cream cheese ay nasa temperatura ng kuwarto bago gamitin.
- Kung ang pagpuno ay bumubuhos mula sa wrapper, subukan ang sealing ng wonton na may itlog puti o isang tubig / cornstarch pinaghalong sa halip ng plain tubig.
- Kabilang sa mga recipe ng mga crab rango ang mga Intsik na gulay tulad ng bok choy at mga kastanyas ng tubig. Pumunta sa matipid sa mga extra-less ay higit pa. Narito ang isang mahusay na recipe ng alimango ng alimango upang magsimula sa.
Crab Rangoon Origins
Maraming tao ang hindi napagtanto na, sa kabila ng pagkakaroon ng kabiserang lungsod ng Burma sa pangalan nito, ang crab rangoon ay hindi isang recipe ng Asya. Habang ang eksaktong pinagmulan nito ay mahirap na masubaybayan, maaaring ito ang paglikha ng isang chef sa Trader Vic, isang restaurant chain na sinimulan ng "Trader Vic" na Bergeron na naging sikat sa kanyang lutuing Polynesian noong 1950s. Sa anumang pangyayari, ngayon ang crab rangoon (paminsan-minsan na mali ang spelling bilang crab ragoon) ay napakapopular, lalo na sa silangang estado at sa Midwest. Narito ang resipe ng crab rangong Trader Vic .