Ang paborito ng malusog na meryenda ng Netherlands, ang pinagsama-samang herring , ay maaaring tila isang maliit na nakakatakot sa mga hindi nagmamay-ari. Ang pinausok na herring, sa kabilang banda, habang paulit-ulit na Olandes, ay tila nag-apela sa mas maraming tao. Ito ay dapat na isang textural bagay ...
Madalas lang kaming maghatid ng pinausukang pahid sa tinapay o mga crackers sa aming malasang sarsa . Ngunit, pagsamahin ang pinausukang panghilaw na may ilang mga tirang mashed na patatas, at magkakaroon ka ng mga maramdamin na may masarap na mga fishcake na puno ng mga omega mataba acids. Sila ay palaging isang crowd-pleaser.
Maaari kang, siyempre, gumawa ng mashed patatas lalo na para sa recipe na ito (o, kung ikaw ay pakiramdam lalo na tamad, grab ng isang pakete ng mahusay na kalidad na ginawa lasagna patatas mula sa iyong supermarket), ngunit sa tingin namin ay sumasang-ayon ka na ito ay pagkain ng pagkain sa refrigerator - madaling gamitin para sa isa sa mga okasyon na wala kang anumang bagay sa bahay ngunit isang kaunting pang-araw-araw na mashed patatas at isang packet ng pinausukang isda.
May isang partikular na masiglang kagalakan na nagmumula sa paghagupit ng isang mahusay na pagkain mula sa tila wala. Ginamit namin ang pinausukang herring dito, ngunit ang mga fishcake na ito ay kasing ganda kapag ginawa gamit ang pinausukan alumahan o pinausukang salmon.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Fishcakes:
- 1 tasa (250 g) tirang mashed patatas
- 1 tsp. flat dahon perehil (makinis tinadtad)
- 1 sibuyas ng sibuyas (makinis na hiwa)
- Pakurot ng paprika
- 1 limon
- 2 itlog
- Asin at paminta para lumasa
- 3.5 oz (100 g) pinausok na herring (flaked)
- Para sa Breading & Pagprito:
- 1/2 tasa Lahat-layunin harina
- 1/2 tasa Bread mumo
- 1 tbsp. Mantikilya
- 3 tbsp. Langis ng oliba
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang niligis na patatas, perehil, sibuyas ng sibuyas at paprika.
- Gumamit ng isang masarap na ubas (gusto naming gumamit ng isang Microplane grater para dito), kasiyahan tungkol sa 1/4 ng lemon (dilaw na balat lamang) at idagdag ang kasiyahan sa pinaghalong patatas.
- Hatiin ang mga itlog sa isang mababaw na mangkok na sopas, umagos, at magdagdag ng 1 tbsp ng mga itlog sa mash. Mix well.
- Itabi ang natitirang mga itlog hanggang mamaya.
- Gamit ang iyong mga kamay, maingat na i-flake ang herring, pag-alis ng anumang balat o buto.
- I-fold ang flaked na isda sa pamamagitan ng timpla ng patatas.
- Takpan ang tray o malaking plato na may plastic wrap. Form 8 pantay na laki ng mga bola na may timpla ng isda at ilagay sa tray, dahan-dahang pinindot sa palad ng iyong kamay upang bumuo ng 8 patties ng isda.
- Cover patties sa plastic wrap at pahinga sa palamigan para sa hindi bababa sa 20 minuto (o magdamag, kung mas maaga sa panahon).
- Magtipon ng tatlong mangkok na sopas: isa na may natitirang natutunaw na itlog mula sa mas maaga sa recipe, isa na may harina, at isa na may mga sariwang breadcrumbs (gusto namin ang cranks ng panko).
- Dredge ang herring fishcake sa harina, siguraduhin na ang mga ito ay pantay na pinahiran. Iwasan ang anumang labis na harina.
- Dunk ang mga fishcake sa madaling sabi, isa-isa, sa mangkok ng sopas na may pinalo na itlog ihalo, na nagpapahintulot sa anumang labis na itlog sa pagtulo off.
- Ngayon ilipat ang mga fishcake, isa-isa, sa ulam na may mga tinapay mumo. Ihagis ang bawat isa sa mga mumo ng tinapay hanggang lubusan itong pinahiran.
- Magdagdag ng mantikilya at langis ng oliba (kakailanganin mo ang tungkol sa 1 tbsp mantikilya at 3 tbsp langis ng oliba) sa isang malaking kawali at init hanggang ang mantikilya ay bumubula.
- Idagdag ang kalahati ng mga fishcake at lutuin hanggang ang tinapay na mumo ay gintong at malutong - kakailanganin nila ang mga 3 minuto sa isang gilid.
- Alisin ang mga fishcake mula sa pan ng kawali at payagan na maubos sa papel na kusina.
- Ulitin ang proseso sa iba pang 4 fishcakes.
Paglilingkod sa inihurnong makapal na hiwa ng hurno , salad, mga wedge ng lemon at ang aming sariwang tarragon at mayonesa ng bawang .
Tip: Huwag mag-overcrow sa kawali. Kung wala kang isang malaking kawali, gumawa ng maraming mga batch sa isang mas maliit na kawali, at panatilihin ang mga naunang batch na mainit sa isang preheated oven.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 406 |
| Kabuuang taba | 25 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sosa | 744 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 12 g |