Mga Recipe sa Gluten-Free Pesto

Ang klasikong pesto ay isang sarsa na may masarap na Italyano na ginawa ng isang halo ng mga natural na sariwang sariwang damo, langis ng oliba, nuts, bawang, at pecorino o Parmigiano-Reggiano na keso. Hindi ito luto at kadalasang naglilingkod sa ibabaw ng sariwang pasta.

Ayon sa aming Gabay sa Pagkain ng Italyano, "Mismong pesto na ginawa sa Ligurian basil, pine nuts, bawang at langis ng oliba, at - kung gusto mong maging tradisyonal - alinman sa pecorino sardo o bra, isang keso ng gatas ng Piemontese na gatas, o - kung gusto mo upang maging mas makabagong - Parmigiano Reggiano, na mas mahal kaysa sa mga tradisyunal na keso (kilala si Genovesi para sa kanilang pag-iimbak). "

Ayon sa kaugalian, ang mga pesto na sangkap ay nasira na may mortar at pestle, ngunit maaari kang gumamit ng isang processor ng pagkain upang giling ang pesto sa isang maihahambing na pare-pareho.

Sa paglipas ng panahon maraming mga pagkakaiba-iba ng klasikong pesto sauce ay umunlad. Minsan ang isang damong-gamot tulad ng cilantro ay ginagamit sa halip na basil, at mga walnuts ay ginagamit sa halip ng mga pine nuts at cheeses maliban sa Pecorino o Parmesan.

Tag-init ay ang pinakamahusay na panahon ng lahat upang mag-eksperimento sa iba't ibang mga recipe ng pesto. Ang sariwang balanoy ay madaling mahanap (o lumaki) sa bahay sa isang palayok.

Paglilingkod sa sariwang pesto sa iyong paboritong gluten-free pasta , gamitin ito bilang isang kakila-kilabot paglangoy ng pampagana, maglingkod sa paglipas ng inihaw na manok o isda o gamitin ito bilang pizza sauce. Pesto ay lubhang maraming nalalaman!

• 01 ng 03

  Basil Sunflower Seed Pesto

  Narito ang isang patabingiin sa klasikong pesto mula sa aming Home Cooking Guide. Ang mga binhi ng sunflower ay nagdaragdag ng langutngot at lasa.

• 02 ng 03

  Kale Pesto

  "Masigla at masarap, ang recipe ng pesto na ito ay medyo masarap tulad ng tradisyonal na basil pesto, ngunit ang kale ay gumagawa ng malusog," Katie Workman, Cooking for Kids Guide.

• 03 ng 03

  Recipe Vegan Pesto

  Ang recipe ng vegan pesto mula sa aming Dairy Free Cooking Guide ay ginawa nang walang keso - isang mahusay na alternatibo para sa mga mayroon ka upang maiwasan ang parehong gluten at kasein.