Marahil ay hindi makatarungan, ang karamihan sa lutuing Mexican na pamilyar namin ay nakakuha ng masamang rap dahil sa pagiging puno ng taba at calories. At enchiladas - isang uri ng kaserol na gawa sa pinagsama na mga tortillas na puno ng karne at / o keso at nangunguna sa isang pulang sarsa (at mas maraming keso) - ay tiyak na kabilang sa mga may kasalanan.
Alin ang kapus-palad dahil ang enchiladas ay isang mahusay na make-ahead na pagkain na magiging kasiya-siya sa buong pamilya. Kaya paano namin ginawa ang mayaman, masarap na ulam na hindi lalagpas sa aming calorie count para sa araw na ito? Sa pamamagitan ng pagsisimula sa isang low-calorie sauce, inilalagay ka sa iyong paraan sa isang malusog na bersyon.
Ang homemade enchilada sauce ay mas madaling gawin kaysa sa maaari mong isipin. Sa mga dike na kamatis at ilang iba pang staples mula sa iyong paminggalan, magkakaroon ka ng isang malusog, mababang calorie homemade enchilada sauce sa isang maikling dami ng oras. Paglilingkod sa ibabaw ng iyong mga paboritong enchilada recipe, o sa paglipas ng mababang calorie na manok at gulay enchiladas para sa isang nakabubusog ngunit malusog na pagkain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsara langis ng canola
- 1/2 tasa pula sibuyas (diced)
- 1 sibuyas na bawang (tinadtad)
- 1 28-oz. maaaring diced mga kamatis (undrained)
- 1/2 tasa na stock ng manok
- 1 kutsarang honey
- 1 kutsarang pulbos na sili
- 1 kutsaritang kumin
- 1/4 kutsarita asin
- 1 bay dahon
Paano Gawin Ito
- Heat ang langis ng canola sa daluyan ng mataas na init sa isang malaking kawali. Igisa ang sibuyas para sa 5 minuto hanggang sa translucent. Ibaba ang init sa medium, idagdag ang bawang at igisa para sa isa pang 1-2 minuto, siguraduhin na ang bawang ay hindi kayumanggi.
- Idagdag ang natitirang mga sangkap, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay babaan ang init at kumulo para sa 25 minuto. Kung ang sauce ay splattering, bahagyang masakop ang kawali.
- Alisin ang dahon ng bay. Purihin ang sarsa sa mga batch sa isang processor ng pagkain o blender hanggang makinis. Tikman at ayusin ang mga seasonings kung kinakailangan.
- Ibuhos sa iyong mga paboritong recipe ng enchilada.
Calorie bawat 1/2 tasa 65
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 104 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 90 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 3 g |