Pag-unawa sa Tennessee Whiskey
Ang dalawang pinakamalaking America whisky producing states, Kentucky at Tennessee, parehong lumikha ng natitirang, kung bahagyang naiiba ang mga estilo ng whisky. Narito ang isang madaling gabay sa Tennessee whisky.
Ang whisky ng Tennessee ay napapailalim sa parehong mga alituntunin tulad ng bourbon tungkol sa edad, mashbill paglilinis at pag-iipon ng bariles. Ang Tennessee whisky ay dapat na ginawa mula sa hindi bababa sa 51% na mais, na may edad na minimum na dalawang taon sa bago, na-inuming Amerikano na mga barak na oak at binebentang hindi kukulang sa 80 patunay (40% abv).
Sa kabuuan, ang Tennessee whiskey ay halos eksakto tulad ng bourbon maliban na ito pagkatapos ay napupunta sa isang hakbang na tinatawag na "Lincoln County Proseso" .
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng whiskey and bourbon ng Tennessee ay ang "puting aso" o bagong gawing espiritu ay dumadaloy sa pamamagitan ng asukal sa maple ng asukal upang mellow ang whisky bago ilalagay sa bariles na may Tennessee whiskey habang ang bourbon ay direkta mula sa pa rin sa bariles. Ang pagtulo sa pamamagitan ng uling ay kilala bilang "Proseso ng County ng Lincoln". Ang charcoal mellowing ay lumilikha ng isang mas malambot, masinang lasa na profile kumpara sa ilang mga bourbons, na nagpapahintulot sa vanilla at caramel flavors na pangunahan habang pinapayagan din ang mas maliliit na lasa tulad ng mga liryo na mga tala upang magkabagay sa background.
Ang Tennessee ay may dalawang mga distiller ng whisky na naiwan, si George Dickel at ang iconic na Jack Daniels .
Si Jack Daniel ay gumagawa ng apat na uri ng Tennessee whiskey.
- Ang Green Label ni Jack Daniel ay isang soft, entry level whisky na may sumusunod na kulto sa mga mahilig sa Jack Daniel. Available lamang ang Green Label sa ilang mga estado sa US
- Ang Black Label ng Jack Daniel o Old No 7 ay ang tatak ng punong barko na si Jack Daniel. Malambot, malambot at may malinaw na lasa ng lasa, ang Black Label ni Jack Daniel ay isa sa mga pinakamataas na nagbebenta ng mga espiritu sa mundo.
- Ang Gentleman Jack ay isang premium na bersyon ng Jack Daniel na inilagay sa pamamagitan ng "Proseso ng Lincoln County" nang dalawang beses upang matiyak ang panghuli sa pagiging kinis.
- Ang Single Barrel ni Jack Daniel ay isang buong katawan na patunay ng 94. Nag-aalok ng isang mas matatag na panlasa panlasa kaysa sa mas urbane Gentleman Jack, Single Barrilyo ay ang tanging solong bariles Tennessee whisky sa merkado ngayon.
- Ang Dickel # 8 ay 80 patunay (40% abv) at maaaring inilarawan bilang may malaking vanilla at caramel tones.
- Ang Dickel # 12 ay bote sa 90 patunay (45% abv) at mas pinigilan at pinainit, na may magandang vanilla at oak overtones.
- Ang Dickel Barrel Select ay isang maliit na batch ng Tennessee whiskey. 10 barrels sa isang oras ay pinaghalo upang lumikha ng award na ito winning na whisky Tennessee.