Mayroong ilang mga kabayaran para sa paglaho ng tag-araw at ang sikat ng araw, at isa tulad ay ang kasaganaan ng magagandang prutas taglagas, gulay at berries na gawin ang isang mahusay na trabaho. Mula sa Septiyembre pasulong posible na pumili mula sa mga prutas kabilang ang sloes , bilberries, plums, pumpkins, at wild mushroooms at taba makatas blackberries.
Ang mga Blackberry ay perpekto para sa paggawa ng isang blackberry jelly, isang masarap na halaya upang maglingkod sa isang hapon Tea o bilang isang saliw sa luto karne at laro.
Ang recipe sa ibaba ay gumagamit ng mga mansanas sa pagluluto at ang mga ito ay nagdaragdag ng hindi lamang lasa, nagbibigay ito ng isang malaking halaga ng pektin , na isang almirol (isang heteropolysaccharide) na kung saan niluto at acid at asukal ay bumubuo ng isang gel, kaya ginagamit nito sa jam at jelly making.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 pounds blackberries (washed)
- 2 Bramley mansanas (o pagluluto ng mga mansanas, hugasan, nalinis at diced)
- 1 pinta tubig
- 1 lemon (juiced)
- 1 pound sugar (higit pa o mas mababa; tingnan ang hakbang 5 ng recipe)
Paano Gawin Ito
- Kumuha ng isang tsaa tuwalya o bag na halaya at hugasan sa tubig na kumukulo (ang mga tuwalya ng tsaa ay maaaring malinis sa pagkain o mga detergent smells at ang mga ito ay maaaring masira ang halaya). Mag-iwan sa tuyo. Suspendido ang tea towel o jelly bag sa isang up-nakabukas dumi ng tao na may isang malaking mangkok sa ilalim para sa juice sa pagtulo sa maliban kung ikaw ay masuwerteng sapat na magkaroon ng isang jelly bag tumayo.
- Ilagay ang blackberry, apple, water at lemon juice sa isang pagpapanatili o malaki, mabigat na batay sa kasirola, sapat na malaki upang i-hold ang parehong prutas at asukal.
- Dalhin ang prutas sa isang pigsa at kumulo para sa 20 min o hanggang sa prutas ay malambot.Iwasan ang pagpapakilos bilang ito reak up ang bunga.
- Dahan-dahang ilagay ang prutas at juice sa bag ng jelly o tuwalya sa tsaa at umalis sa pagtulog sa magdamag. Huwag matukso sa pagpilit ng bag, anumang oras, gagawin nito ang halaya na maulap.
- Sukatin ang juice; Para sa bawat 600ml (2 1/2 tasa) ng juice timbangin 450g (1lb) ng asukal.
- Ilagay ang juice at asukal sa isang pinapanatili pan at gumalaw hanggang sa ang lahat ng asukal ay dissolved. Dalhin sa pigsa at kumulo para sa 10 - 15 minuto o hanggang sa setting point ay naabot (tingnan ang tala sa ibaba). I-clear ang anumang kasukalan mula sa oras-oras.
- Punan ang malinis, isterilisadong mga garapon na may mainit na likido, takip, tatak at tindahan sa isang cool, madilim, lugar.
Upang subukan ang setting: Maglagay ng maliit na plato o platito sa refrigerator para sa 15 minuto. Ibuhos ang isang kutsarang puno ng mainit na jelly papunta sa plato at bumalik sa refrigerator para sa 5 min. Itulak ang mga dulo ng halaya gamit ang iyong daliri sa index, ito ay naka-set kapag ang lahat ng ito ay wrinkly at crinkly.